• #69 Um in der Top-Liga mitzumischen, startete Marcus Blonkowski als Commis bei Silvio Nickol

  • Apr 23 2024
  • Length: 13 mins
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#69 Um in der Top-Liga mitzumischen, startete Marcus Blonkowski als Commis bei Silvio Nickol

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  • Summary

  • Marcus Blonkowski ist mit 2,10 m im wahrsten Sinne des Wortes Deutschlands größter Sternekoch. Seine Länge erfordert spezielle Anpassungen in seiner Küche. Seit 2014 führt er gemeinsam mit seiner Schwester Nicole sehr erfolgreich das charmante Kellerrestaurant Genuss-Atelier in einer Villa an der Elbe in Dresden. Sein Konzept lautet: Sterneküche zu erschwinglichen Preisen anzubieten. Wieso der Koch auf seinem Weg an die Spitze auch mal einige Schritte zurückgehen musste, welche Erfahrungen ihn besonders prägten, was ihn mit 2-Sterne-Koch Benjamin Gallein verbindet und warum er die Frage nach seiner Küchenhandschrift ablehnt, erfahren Sie in der 69. Episode vom SHGF Podcast!
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