• Els olis d'oliva verge extra i la salut

  • Nov 1 2024
  • Length: 54 mins
  • Podcast

Els olis d'oliva verge extra i la salut

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Sabeu que, contràriament al que s'ha fet tradicionalment, els greixos monoinsaturats, sobretot l'àcid oleic de l'oli d'oliva, resisteixen millor les temperatures elevades, mentre que els greixos poliinsaturats d'olis, com el de gira-sol, s'oxiden i es tornen rancis amb més facilitat? Per això, l'oli d'oliva verge és més recomanable per cuinar i també per amanir. En parlem amb la dietista-nutricionista Anna Paré. També anem cap a Jesús a veure l'exposició de maquetes de l'elaboració tradicional d'oli a Catalunya, de la mà d'en Pepe Bort, un artista enamorat de les olives que també fa carraques. Passem també per les fires de Sant Narcís de Girona per parlar de xuixos i innovació amb en Julià Castelló, i l'activista gastronòmic Jordi Àvila ens explica com hem d'omplir correctament una nevera. La Judith Càrtex ens porta un nou estil de cervesa i l'Òscar Gómez ens posa un nou restaurant a la guia de "La fonda".
    Show more Show less
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2

What listeners say about Els olis d'oliva verge extra i la salut

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available