Sample
  • Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Teppanyaki

  • 日本の文化を英語で紹介 〜人気グルメと居酒屋メニュー〜「鉄板焼き」
  • By: 講談社
  • Narrated by: Magnus Sullivan
  • Length: 1 min

Prime logo Prime members: New to Audible?
Get 2 free audiobooks during trial.
Pick 1 audiobook a month from our unmatched collection.
Listen all you want to thousands of included audiobooks, Originals, and podcasts.
Access exclusive sales and deals.
Premium Plus auto-renews for $14.95/mo after 30 days. Cancel anytime.

Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Teppanyaki

By: 講談社
Narrated by: Magnus Sullivan
Try for $0.00

$14.95/month after 30 days. Cancel anytime.

Buy for $1.43

Buy for $1.43

Pay using card ending in
By confirming your purchase, you agree to Audible's Conditions of Use and Amazon's Privacy Notice. Taxes where applicable.
activate_WEBCRO358_DT_T2

Publisher's summary

This teppanyaki style of cooking involves cooking meat, vegetables, seafoods, and the like on top of an iron hot plate called a "teppan". 料理人がカウンターに立ち、客の目の前で食材を焼くスタイルは、海外でもおなじみ。料理人の華麗な技や、豪快に上がる炎も楽しみの一つです。
このスタイルは神戸のステーキ専門店が始めたといわれ、「紅花」が1964年にニューヨークに出店して以来、外国人の注目を集めました。
この鉄板焼きスタイルは、そもそも"鉄板"と呼ばれる鉄の板の上で肉や野菜、魚介類などを焼いて食べる料理のこと。
お好み焼きなど、庶民的な鉄板焼きもありますが、高級なレストランではステーキを提供するのが一般的で、ブランド和牛や伊勢エビ、あわびなどの高級食材が使用されます。
鉄板焼きは、店でだけでなく、キャンプなど野外でも楽しめ、ホットプレートを使用して家庭で味わうこともできます。
©2017 KODANSHA

What listeners say about Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Teppanyaki

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.