「沖縄のかつお節消費量は日本一！？」美味しい一杯のかちゅー湯から、沖縄とかつお節の関係性や食文化、歴史を紐解く
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「沖縄のかつお節消費量は日本一！？」美味しい一杯のかちゅー湯から、沖縄とかつお節の関係性や食文化、歴史を紐解く
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かつお節は、昔から多くの沖縄の家庭で使われており、様々な沖縄の料理を下支えする存在です。今回の話題を通じて、何気なく使用しているひとつの食材にも、豊かな歴史や文化に繋がっていることを知ると、いつもの味がさらに深く感じられるかもしれません。
そして、沖縄に関するひとつの新しい見え方が生まれるような、そんなきっかけになると思います。
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