In dieser Episode tauchen wir tief in die Welt des Grünkohls ein und enthüllen die wissenschaftlichen Geheimnisse, die in diesem grünen Superfood stecken. Erfahre mehr über die beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile, die Grünkohl bietet, von seiner hohen Nährstoffdichte bis zu seinen besonderen Eigenschaften. Wir sprechen mit Dr. Christoph Hahn von der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg, der sich seit seiner Bachelorarbeit mit Grünkohl beschäftigt, über die neuesten Forschungsergebnisse und die besten Methoden zur Zubereitung, um die Nährstoffe zu maximieren. Mach dich bereit, Blatt für Blatt die faszinierende Wissenschaft hinter Grünkohl zu entdecken!

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Quellen Einleitung:

https://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCnkohl https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1278975/umfrage/beliebtheit-von-gruenkohl/ https://de.statista.com/statistik/daten/studie/640349/umfrage/erntemenge-von-gruenkohl-in-deutschland/ https://www.statistik.niedersachsen.de/presse/starker-ruckgang-des-grunkohlanbaus-in-niedersachsen-im-jahr-2021-209941.html https://www.kohltourhauptstadt.de/gruenkohl-akademie/fachbereiche https://www.kohltourhauptstadt.de/gruenkohl-akademie/fachbereiche/lektion-2-kohlografie

https://www.kohltourhauptstadt.de/gruenkohl-akademie/fachbereiche https://www.kohltourhauptstadt.de/gruenkohl-akademie/fachbereiche/lektion-2-kohlografie

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