#22: Lieperts: Michelin-Stern in Leutschach Podcast By cover art

#22: Lieperts: Michelin-Stern in Leutschach

#22: Lieperts: Michelin-Stern in Leutschach

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 Wie schafft man es, mit 2,5 Vollzeitkräften einen Michelin-Stern zu bekommen? Manuel und Lisa vom Restaurant Lieperts in Leutschach zeigen, wie moderne Gastronomie 2025 funktioniert: Klein, regional, profitabel.

Seit 11 Jahren führen sie ihren Betrieb in der Südsteiermark, haben vor drei Jahren vier Gästezimmer dazugebaut und im Jänner 2025 den begehrten Stern erhalten. Ihr Konzept: Maximal 20 Gäste pro Abend beim Fine Dining, Überraschungsmenü statt fester Karte, steirisch-asiatische Küche mit regionalen Produkten.

Ein ehrlicher Einblick in die Realität der gehobenen Gastronomie - ohne Romantisierung.

Alle Folgen von Tourimus To Go unter www.gast.at/podcast-tourismus

Lieperts: www.lieperts.at
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