Al Estilo Braun con Jonatán Gómez Luna en "Octavia"
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Al Estilo Braun con Jonatán Gómez Luna en "Octavia"
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Tuve el privilegio de entrevistar al chef Jonatan Gómez Luna, una de las figuras más destacadas de la alta cocina en México. Con estrellas Michelin en su trayectoria, Jonatan ha llevado la gastronomía mexicana a lo más alto, combinando tradición, innovación y técnica.
Es chef y propietario del restaurante Le Chique en la Riviera Maya, reconocido internacionalmente por su propuesta vanguardista y por estar entre los mejores de América Latina. A lo largo de su carrera, ha trabajado en cocinas de renombre como elBulli y Noma, y ha sido galardonado por su creatividad y excelencia culinaria.
Una conversación fascinante con un chef que no solo cocina, sino que cuenta historias a través de sus platos.
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