Alles auf den Tisch

By: Matthias Berninger und Hendrik Haase
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  • Foodaktivist und Zukunftsfoodist Hendrik Haase und Senior Vice President Public Affairs, Science & Sustainability der Bayer AG Matthias Berninger sprechen in ihrem Podcast über alles, was in Zukunft auf unseren Tellern und darüber hinaus wichtig sein wird. Präsentiert wird ein buntes Zukunftsmenü: Ernährung ist eines der wichtigsten Themen überhaupt, politischer als man vielleicht denken mag und unumgänglich, wenn wir in Zukunft mit 8 Milliarden Menschen unseren Planeten teilen werden und den Klimawandel meistern wollen. Wie das aussehen kann und welche Hindernisse überwunden werden müssen, beleuchtet der Auftakt und skizziert eine genießbare Zukunft in Zeiten des ökologischen und technologischen Wandels. Dort kommt alles auf den Tisch! In der ersten Folge ist Renate Künast unser Gast. In einem sehr offenen Gespräch spricht ehemalige Bundesministerin und Sprecherin für Ernährungspolitik von Bündnis 90/ Die Grünen, Mitglied im Ausschuss für Ernährung und Landwirtschaft und selbsternannte Foodie über Ernährungssicherheit und -souveränität, das Recht auf Nahrung und die zukünftige Herausforderung der Lebensmittelproduktion angesichts einer stetig wachsenden Weltbevölkerung. Daneben verraten Hendrik und Matthias wie man sich in Möhren namens „Rodelika“ verlieben kann, warum manche Unternehmen so viele Tomaten auf den Ohren haben und das mit dem Kunstdünger gar nicht so einfach ist. Viel Spaß beim Reinhören!
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Hygiene & Healthy Living Social Sciences
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Episodes
  • Alles auf den Tisch mit Dr. Kathrin Demmler und Martin Rücker

    Alles auf den Tisch mit Dr. Kathrin Demmler und Martin Rücker
    Aug 18 2022
    Alles auf den Tisch - das ist manchmal gar nicht so einfach. Weltweit hungern mehr als 800 Millionen Menschen – und die Zahl steigt. Nahrungsmittel-, Energie- und Transportpreise explodieren und auch der Krieg in der Ukraine zeigt auf, wo die Schwachstellen der Ernährungssysteme liegen. Hendrik Haase und Matthias Berninger laden in Folge vier zwei Expert:innen ein, die das Thema „Hunger“ in seiner Komplexität und seinen vielen Dimensionen beleuchten – global und vor unserer Haustür. Dr. Kathrin Demmler, wissenschaftliche Beraterin bei GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition) und Martin Rücker (Journalist und Autor) klären diese Fragen und noch viel mehr: Warum ist Hunger nicht nur der Mangel an Kalorien? Welche Rolle spielen eigentlich Supermärkte bei Fehl- und Mangelernährung? Welche Verantwortung trägt die Politik und wer bestimmt das Existenzminimum? Was können wir von anderen Ländern lernen? Wie hängt das alles mit dem Klimaschutz zusammen – und kann man diesen einfach mal „pausieren“? Außerdem erfahrt ihr, warum Bananen die besseren Croissants sind, warum das Recht auf Nahrung ein Menschenrecht ist und wann das Foodaktivist:innenherz höher schlägt – Reinhören lohnt sich also in jedem Fall.
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    1 hr and 4 mins
  • Alles auf den Tisch - Jahresausblick 2022

    Alles auf den Tisch - Jahresausblick 2022
    Jan 21 2022
    In der dritten Folge werden die Gastgeber Matthias Berninger und Hendrik Haase ausnahmsweise selbst zu den Gästen und wagen einen Ausblick auf das noch junge Jahr 2022. Wie immer scheuen die Beiden nicht die großen und die kleinen Fragen unter der Moderation von Marie-Christine Knop, global und vor der eigenen Haustür: Wie können wir trotz der Pandemie weltweit den Hunger bekämpfen? Was hat die Pandemie eigentlich langfristig verändert, vielleicht sogar beschleunigt? Wie lässt sich die Agenda 2030 mit ihren 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung verwirklichen - insbesondere in 2022, Halbzeit dieses Vorhabens? Welchen Herausforderungen sollte sich die neue Bundesregierung schleunigst annehmen und macht der Koalitionsvertrag Hoffnung? Was bedeutet eigentlich „digitale Ernährungswende“? Und wie entsteht Begeisterung für Biorevolution und Biotechnologie? Außerdem erfahrt ihr, welche Bedeutung die Farbe Lila in Matthias‘ Leben spielte, wie Traktoren Hendrik neulich die Zukunft aufzeigten, welches Chili con Carne gewinnt, ob auch aus Laborfleisch blutige Steaks entstehen und warum wir alle optimistisch und voller Tatendrang auf das neue Jahr blicken können. Viel Vergnügen beim Reinhören – auf ein genussvolles 2022!
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    54 mins
  • Alles auf den Tisch mit Dr. Nina Wolff und Thomas Dosch

    Alles auf den Tisch mit Dr. Nina Wolff und Thomas Dosch
    Nov 1 2021
    In der zweiten Folge versammeln sich erneut Menschen, die nicht zwingend an einem gemeinsamen Tisch sitzen: Die Biographie von Gast Nr. 1 Thomas Dosch weist einige Parallelen zu Matthias Berningers „Seitenwechsler“-Vita auf: Der Ökolandwirt mit grünem Parteibuch war lange Bioland-Vorsitzender und Abteilungsleiter im Landwirtschaftsministerium, bevor er seit fast genau einem Jahr die Tönnies Holding, Deutschlands größter Schlachtbetrieb, als Nachhaltigkeitschef bereichert. Er trifft auf Nina Wolff, Fischereiexpertin und Vorsitzende Slow Food Deutschland, der internationalen Nichtregierungsorganisation im Bereich Nachhaltigkeit und Ernährung, die sich nach dem Motto: Gut, sauber, fair! mit weltweit etwa 100.000 Mitglieder für eine Änderung des globalen Lebensmittelsystems einsetzt. Entstanden ist ein wirklich spannender Schlagabtausch zwischen den vermeintlich Guten und Bösen – und faszinierende Momente unerwarteter Einigkeit. Warum man nicht gegen den Planeten wirtschaften kann, warum bei dem Geruch von Heu die Herzen höher schlagen und warum man sich nicht zwischen „romantisch“ und „modern“ entscheiden muss, das erfahrt ihr in der zweiten Folge von „Alles auf den Tisch“. Viel Spaß beim Reinhören!
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    1 hr and 6 mins

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