Vil du annonsere? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com

1. Planlegg måltidene. I store deler av Frankrike stenger restaurantene for lunsj klokka 14, og à la 7-Eleven finnes sjeldent. Sørg for å ha mat før de lukker.
2. Ha en “plan B-baguette”. Finner du en grillkylling før lunsjen er over, ta med kylling, baguette, salg og majones – perfekt nødløsning til ettermiddagen.
3. Book bord og restauranter på forhånd. De beste stedene fylles fort opp i ferietiden.
4. Bli kjent med folkene som jobber der. Spiser du flere ganger på samme sted i Hellas eller Italia, husker personalet deg og åpner ofte kjelleren for det lille ekstra.
5. Sommelierer elsker nysgjerrighet. Vis litt engasjement og stol på anbefalingene – da ender du gjerne opp med kveldens høydepunkt i glasset.
6. Tenk før du handler mange vinflasker med deg hjem. Det som smaker magisk på et svaberg i Toscana kan fort ikke være like godt hjemme.
7. Stikk innom lokale vinutsalg, ikke supermarkedet. Her ligger sjelden godbiter og venter.
8. Nytt hotell med få anmeldelser = ofte kupp. De priser seg lavt før de får mange reviews. Tør du, får du mer for pengene.
9. Sør i Italia? Prøv druen Gaglioppo. Perfekt til grillmaten i kveldssolen.
10. Sør-Spania? Gå for tørr Fino Sherry. Iskald til sardiner eller ansjos på boks – himmelsk.
11. I 40 grader: dropp Rioja Gran Reserva. Spar den til kjøligere kvelder.
12. I Frankrike: test snegler! Mye bedre enn du tror, spesielt med en dash Sherry i glasset.
13. Chenin Blanc-tips. Prøv knustørr Loire-variant eller sørafrikansk – to forskjellige opplevelser, begge knall til skalldyr.
14. Vurder Frankrike og Loire som reisemål. Byen Angers er et supert basecamp for slotts- og vingårdsjakt.
15. På greske øyer: alltid vin på flaske. Husets er sjelden verdt pengene.
16. Be om isbøtte til rødvinen i Hellas. Romtemperert kan bety 30 + grader inne – ingen vil ha lunka rødvin.
17. Sjekk lokale vinbarer på Google. De har ofte småretter som skinke og ost du aldri finner hjemme.
18. Transport-proff: kjøp vinkoffert. kjøp en vilkoffert med plass til 12 flasker.
19. Vinåpner + champagnestopper i kofferten. Hotellrommet har sjelden utstyret, og boblene holder seg til neste dag.
20. Vinen ble varm? Plastpose rundt flaska og 60 min i fryseren – funker i nøden, men på eget ansvar hvis den sprekker.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ønsker du å samarbeide? Send melding til c.sorensen@outlook.com

Rosévinens verden med Sommelier Sørensen og vinentusiast Ove Svendsen.

Denne gangen snakker vi om rosé – stiler, smaker og gode tips til sommeren.

Vi prater om blant annet på Miraval, Whispering Angel, Studio by Miraval og budsjettfavoritten La Vieille Ferme. Det blir snakk om kjendiseffekt, Provence-ferier og hvordan rosé egentlig lages.

Whispering Angel – kjent fra Below Deck – får sin plass i sola, og vi snubler over en overraskende dyr roséchampagne fra Brad Pitt. 4000 kr flasken? Ja, du hørte riktig. Frister det?

Vi avslutter med konkrete tips: hvordan du kan få maks glede av rosé i sommervarmen – enten du er alene på verandaen eller sammen med gode venner og cæsarsalat.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Rød joggedress, franske bobler og sardinboksromantikk på USF Verftet – Fredrik Saroea er innom alt.

I denne episoden har jeg med meg Fredrik Saroea – en fyr som nekter å være A4. Du kjenner ham kanskje fra Datarock og rød scenedress, men han er også mannen bak Lysverket, skuespiller på DNS og nå også champagnegründer (!)

Vi spilte inn på USF Verftet – midt mellom jazzmusikk, sardinbokser, fredagsbobler og helt vill energi – som egentlig beskriver Fredrik ganske godt. Han er overalt. På scenen, på kjøkkenet og i kjelleren til en fransk champagneprodusent, hvor han har laget sin egen flaske, med etikett designet av kunstneren Sissel Blystad. Champagnen er selvsagt å få på Vinmonopolet.

Vi snakker om turnéer med James Brown, hvorfor champagne ikke bare er for spesielle anledninger – men for livet selv – og hvordan Fredrik klarer å holde seg i konstant bevegelse uten å miste seg selv i kaoset.

Dette er en episode full av historier, lidenskap og god smak. Og ja – det bobler hele veien.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.