• Bientôt à table : votre émission cuisine

  • By: RTBF
  • Podcast

Bientôt à table : votre émission cuisine

By: RTBF
Listen for free

  • Summary

  • Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast. Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin! -Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers! -Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel! -Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte. -La blanquette avec ou sans boulette? Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales … Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
    Copyright: (C)RTBF Radio, Television Belge Francophone, plus d'infos: https://www.rtbf.be/cgu/
    Show more Show less
Art Hygiene & Healthy Living Social Sciences Travel Writing & Commentary
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2
Episodes
  • Des levures dans le vin? Mais à quoi ça sert?

    Des levures dans le vin? Mais à quoi ça sert?
    Nov 9 2024
    Des levures dans le vin? Mais à quoi ça sert?


    Merci pour votre écoute

    Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere
    Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :
    https://auvio.rtbf.be/emission/23648

    Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

    Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF:
    Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc
    Show more Show less
    9 mins
  • A la quête du sushi parfait!

    A la quête du sushi parfait!
    Nov 9 2024
    A la quête du sushi parfait!


    Merci pour votre écoute

    Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere
    Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :
    https://auvio.rtbf.be/emission/23648

    Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

    Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF:
    Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc
    Show more Show less
    25 mins
  • Du mercure dans nos boîtes de thon

    Du mercure dans nos boîtes de thon
    Nov 9 2024
    Du mercure dans nos boîtes de thon!


    Merci pour votre écoute

    Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere
    Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :
    https://auvio.rtbf.be/emission/23648

    Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

    Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF:
    Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc
    Show more Show less
    8 mins

What listeners say about Bientôt à table : votre émission cuisine

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available