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Brandenburg, lass uns über Essen reden

Brandenburg, lass uns über Essen reden

By: Elisabeth Voigt Sandra Ketterer
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 Wo kann man im Land Brandenburg richtig gut essen? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Und was gibt es neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten? Lisa Voigt und Sandra Ketterer gucken Köchen und Köchinnen in die Töpfe, besuchen Bauern und Bäuerinnen auf dem Feld oder Bäckern und Bäckerinnen in der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche und wo soll es hingehen? Der Podcast über Essen in Brandenburg erscheint alle zwei Wochen. Hygiene & Healthy Living Social Sciences Travel Writing & Commentary
Episodes
  • Folge 4: Alles ChiChi? Von Kerzenschein und Serviettenhaltern

    Folge 4: Alles ChiChi? Von Kerzenschein und Serviettenhaltern
    Jun 25 2025
    Was ein Serviettenring mit gutem Essen zu tun hat und warum ein Törtchen auf einem schönen Teller noch viel besser schmeckt: Lisa und Sandra lieben Details in Restaurants. Sie verraten ihre All-time Favorites und erzählen von Deko-Highlights bei Recherchen und anderen Restaurant-Besuchen. Welche Brandenburger Orte haben das verführerischste Drumherum? Schreibt uns Fragen und Anmerkungen gerne an food@moz.de.
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    24 mins
  • Folge 3: Arabica, Robusta und ganz viel Koffein

    Folge 3: Arabica, Robusta und ganz viel Koffein
    Jun 11 2025
    Am Ende dieser Folge sind wir ein bisschen zittrig, aber auch total begeistert. Wir verkosten sechs Kaffees von Röstereien aus Brandenburg. Kaffeeexpertin Lisa klärt Sandra über die Bohnensorten Arabica und Robusta auf, darüber, wie wichtig die Herkunft der Bohnen für den Geschmack ist – und über den Unterschied von Kaffee aus handwerklichen und industriellen Röstereien. Schreibt uns gerne Fragen und Anmerkungen an food@moz.de.
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    56 mins
  • Folge 2: Omas Nussecken, Papas Fischsuppe

    Folge 2: Omas Nussecken, Papas Fischsuppe
    May 28 2025
    Sandra verrät das Rezept für Nussecken ihrer Oma und Lisa schwärmt von der Fischsuppe ihres Vaters. Erinnerungen prägen unsere Vorlieben fürs Essen. Wir tauchen in dieser Folge tief in kulinarische Prägungen ein - in unsere persönlichen und die unserer Hörerinnen und Hörer. Wir erkunden, warum der Bienenstich in Brandenburg früher anders geschmeckt hat und was es mit den Brötchen aus der Kindheit auf sich hat. Welche Zutat darf in der Tomatensauce zum Jägerschnitzel nach DDR-Rezept nicht fehlen? Wer isst es noch immer und wieso? Schreibt uns Fragen und Anmerkungen gerne an food@moz.de.
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    27 mins
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