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  • TORTILLA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO

    TORTILLA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO
    Jul 13 2023

    Cuando nixtamalizamos el maíz, quitamos una cascarilla del grano que no se puede digerir por el ser humano y al quitarla, permitimos que todos los nutrientes del maíz sean absorbidos. En este episodio haremos las tortillas desde cero.

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    7 mins
  • ARROZ MEXICANO

    ARROZ MEXICANO
    Jul 9 2023

    Una receta paso a paso para elaborar un delicioso arroz.

    Mi nombre es Mariana Jimena y soy apasionada de la gastronomía mexicana.

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    14 mins
  • COCINA MEXICANA

    COCINA MEXICANA
    Jul 3 2023

    Episodio 1. Mole.

    La gastronomía mexicana es la muestra de la riqueza cultural de este país. Yo soy la chef Mariana Jimena y quiero compartir con ustedes las recetas y técnicas de nuestra cocina. En el primer episodio, les doy un preámbulo de cómo se realiza el mole a mi estilo.
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    17 mins