Wendy Zeelen heeft een passie voor voeding, leefstijl, hormonen, psychologie. Maar hoe kook je elke dag gezond? Hoe doe je dat? Zonder te verzanden in geitenwollensokken groenesmoothie-selderijstengel-gedoe?

Wendy heeft ook haar eigen podcast, Peppers & Pearls. Heel fijn als je gewoon simpel gezond wil blijven met simpele heerlijke gerechten.

• Stap in de podcast waar we Hans van de Rakt, de charismatische ondernemer van de Business Hippie Club, ontmoeten. Hij reisde deze zomer 2 maanden op de fiets door heel Nederland om ondernemers live te ontmoeten die hij alleen van Linkedin kende.

  Want was tijd om weer écht te ontmoeten.

  We spraken hem op een zonnige dag in het zuiden van Limburg in de tuin van ondernemer Denise Bartels in Bunde. Luister naar zijn praktische adviezen en hoe hij met een frisse blik naar ondernemerschap kijkt.

Een gesprek met aardappelleer Arnold van Woerkom over de bodem, de rol van mineralen en een nieuwe manier van telen. Arnold van Woerkom, akkerbouwer uit de Flevopolder en oprichter van het foodlabel Bodemisch Food, is overtuigd van de relatie tussen een vitaal bodemleven en onze gezondheid. Vanuit het ecologisch en medisch denken teelt hij gezondere producten met meer inhoudelijke voedingsstoffen. Het woord Bodemisch bestaat niet voor niets uit een combinatie tussen ‘bodem’ en ‘medisch.

Toen Arnold van Woerkom statistieken zag met teruglopende gehalten aan vitamines en mineralen in aardappelen, groenten en fruit, was zijn reactie dat dit anders moet. Samen met zijn zoon John runt de krasse zeventiger in Bant een 24 hectare groot akkerbouwbedrijf met een missie. Hij teelt 1 op 3 consumptieaardappelen, aangevuld met gerst, tulpenbollen, uien, graszaad als eenjarige teelt en groenbemestermengsels. In plaats van schaalvergroting zet Van Woerkom in op kwaliteitsverhoging. Schaalvoordeel is volgens hem ook te halen uit samenwerken. ‘Mijn idee over samenwerking is niet zo traditioneel. De agrarische sector is gewend heel hard te werken in de eigen bedrijven, maar niet aan de eigen onderneming. Dat zou wat mij betreft wel meer moeten. Nu lijkt het erop dat de grote jongens steeds doorgaan en de kleintjes hijgend volgen. In de slag om de markt heeft de boer gekozen voor gewin op korte termijn. Dat ging ten koste van de kwaliteit van ons voedsel. Overheden, banken, afnemers en toeleveranciers van de landbouw spoorden telers aan steeds verder te gaan in het vergroten van de productie en tegelijk steeds schralere producten te maken. Dat model is ziekmakend.’