• Colomins, cabrit a l'ast i picada: així es menjava fa 500 anys a l'Hostal de Pinós

  • Sep 22 2024
  • Length: 1 hr and 10 mins
  • Podcast

Colomins, cabrit a l'ast i picada: així es menjava fa 500 anys a l'Hostal de Pinós

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Anem fins a Pinós, al Solsonès, per visitar el restaurant més antic de Catalunya que mai ha tancat portes. L'hostal va obrir fa 500 anys, el 26 de setembre del 1524. El dissenyador Óscar Guayabero analitza els elements arquitectònics i decoratius de l'establiment. La responsable actual de l'hostal, Mònica Segués, explica les diferents etapes del restaurant i visitem la cuina. La historiadora Laura de Castellet ens explica com i què es cuinava fa 500 anys. El sommelier Ferran Centelles i el forner Daniel Jordà estrenen secció junts: "Al pa, pa, i al vi, vi". Centelles ens explica com es feia el vi fa 500 anys; Jordà ens porta un pa que és l'origen del pa que es menjava fa cinc segles. També repassem l'actualitat de la setmana i tenim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós. A l'especialitat, Philippe Regol recomana el restaurant La Jovita, a Calonge, al Baix Empordà.
    Show more Show less
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2

What listeners say about Colomins, cabrit a l'ast i picada: així es menjava fa 500 anys a l'Hostal de Pinós

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available