• De les escombraries del supermercat a la cuina: restaurant antimalbaratament

  • Jun 18 2023
  • Length: 1 hr and 8 mins
  • Podcast

De les escombraries del supermercat a la cuina: restaurant antimalbaratament

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Descobrim el projecte culinari antimalbaratament de Nikoletta Theodoridi, una consultora d'il·luminació grega que viu a Barcelona. Primer, l'acompanyem un vespre a un supermercat a recollir el menjar que hauria acabat a les escombraries. L'endemà el cuina al seu restaurant, sObres Mestres, situat a la Lleialtat Santsenca, al barri de Sants. Jordi Luque Sanz ens fa una llista d'escumosos atípics per brindar a l'estiu, parlem amb Mireia Pujol-Busquets, del Celler de les Aus, a l'Alella Alta, i la sommelier Clara Antúnez ens fa un maridatge de cava amb plats cuinats per periodistes. Marc Casanovas ens explica quines són les varietats de cireres més saboroses que trobarem al mercat aquests mesos, i parlem amb petits productors sobre les dificultats que comporta el seu conreu i recollida. Finalment, obrim gana amb l'especialitat del restaurant Citrus del Tancat, a les cases d'Alcanar, al Montsià.
    Show more Show less
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2

What listeners say about De les escombraries del supermercat a la cuina: restaurant antimalbaratament

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available