• EP14. Yo sé que tú puedes (feat. Guille&Panchito)

  • May 11 2022
  • Length: 59 mins
  • Podcast

EP14. Yo sé que tú puedes (feat. Guille&Panchito)

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  • Summary

  • Sabemos que dentro de una barra de café hay más tareas a desempeñar que sólo calibrar la máquina y preparar bebidas, que también existen las tareas de diario y unas cuantas esporádicas. Invitamos a Guille Vidal, barista de gran trayectoria, encargada de barra por muchos años, y entre muchas otras cosas, amiga. Discutimos sobre la correcta organización de una barra y las formas en las que esto se ve reflejado en el producto final — la bebida que entregamos al cliente.


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