• Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra"

  • Jun 25 2023
  • Length: 1 hr
  • Podcast

Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra"

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Anem a València a la gala dels "The world's 50 best restaurants", la cita on es dona a conèixer el llistat dels millors restaurants del món. Parlem amb Virgilio Martínez, del Central (Lima), escollit millor restaurant del món, i amb Eduard Xatruc, del Disfrutar, coronat com el segon millor del món i el millor d'Europa. Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, reflexiona sobre la creixent influència de llistes i els interessos que s'amaguen al darrere. Visitem L'Estupendu de Badalona i parlem de xiringuitos de platja i d'altres arquitectures efímeres destinades a aconseguir ombra a l'estiu amb el dissenyador Oscar Guayabero. Cristina Caparrós, armadora de la Barceloneta, reivindica l'alatxa, un peix blau de temporada molt semblant a la sardina i ens dona idees per cuinar-la. I per acabar, obrim gana amb l'especialitat del Restaurant Hostal Benet, de les Borges Blanques, a les Garrigues.
    Show more Show less
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2

What listeners say about Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra"

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available