Avec Dr Philippe Bégin, allergologue au CHU Sainte-Justine et au CHUM, nous allons:

• définir les différents types de réactions allergiques alimentaires;
• discuter de l’importance d’administrer rapidement l’épinéphrine en situation aiguë;
• résumer les principes importants pour l'immunothérapie orale et pour l’introduction des allergènes alimentaires.

Références

• Francoeur M-J. Les allergies alimentaires chez l’enfant. Naître et grandir. Mai 2022. Bye Bye Allergies
• Allergies Québec
• Clinique d’immunothérapie orale du CHU Sainte-Justine
• Waserman S, Bégin P, Watson W. IgE-mediated food allergy. Allergy Asthma Clin Immunol. 2018 Sep 12;14(Suppl 2):55.
• Bégin, P., Chan, E.S., Kim, H. et al. CSACI guidelines for the ethical, evidence-based and patient-oriented clinical practice of oral immunotherapy in IgE-mediated food allergy. Allergy Asthma Clin Immunol 16, 20 (2020).
• Abrams E et al. Considerations for At-Home Management of Food-Induced Anaphylaxis. Société canadienne d’allergie et d’immunologie clinique. Août 2023.
• Wood, Robert et al. Omalizumab for the Treatment of Multiple Food Allergy (OUtMATCH). N Eng J Med. 2024
  INSPQ: IgE totales et spécifiques chez les jeunes Québécois. 2005.
• Nutritionnistes en pédiatrie: DME ou purée: quand et comment introduire les allergènes prioritaires. 2019
• Société canadienne de pédiatrie. Soins de nos enfants. Les allergies et les intolérances alimentaires : quelle est la différence et puis-je les éviter? 2019.

Captation et montage: Philippe Lacroix, spécialiste en audiovisuel
Idée originale, réalisation et animation: Émilie Roy-St-Pierre
Conseillère en communication: Katrine Louis-Seize
Logo: Équipe des communications et du graphisme du CHU Sainte-Justine
Musique: Samuel Ross
Collègues, ami(e)s et famille, merci pour votre précieux soutien.

En collaboration avec le CHU Sainte-Justine, membre du Réseau mère-enfant de la francophonie.

© mgparkilo 2025

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