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Eso no se come

Eso no se come

By: Mónica Katz y Valeria Groisman
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 Mónica Katz, médica especialista en nutrición, y Valeria Sol Groisman, periodista y escritora, analizan las creencias, sesgos y mitos que se esconden detrás de la alimentación para explicar por qué las restricciones alimentarias y las dietas de moda están limitando nuestra libertad.Mónica Katz y Valeria Groisman Hygiene & Healthy Living
Episodes
  • ¿Sueñan los humanos con comida artificial? La alimentación del futuro

    ¿Sueñan los humanos con comida artificial? La alimentación del futuro
    Dec 17 2024

    ¿Estamos cerca de vivir como 'Los Supersónicos'? Analizamos la evolución de la alimentación: carne cultivada, alimentos artificiales y las máquinas que podrían cambiar la manera en que nos nutrimos.


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    25 mins
  • ¿Somos, luego comemos? Identidad, pertenencia, meta religiones, tribus, redes sociales, cuerpo, ideal de belleza.

    ¿Somos, luego comemos? Identidad, pertenencia, meta religiones, tribus, redes sociales, cuerpo, ideal de belleza.
    Dec 3 2024

    ¿En lo que comemos está reflejado lo que somos? Analizamos desde la filosofía, sociología, antropología y nutrición cómo identidad y pertenencia moldean nuestra relación con la alimentación.

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    21 mins
  • ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento

    ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento
    Nov 18 2024

    ¿Qué es demonizar un alimento? Es verdad que no todos los alimentos tienen el mismo perfil nutricional, pero ¿qué genera llevar un alimento a la prohibición total? ¿Qué pasa en la cabeza de las personas cuando se demoniza o entroniza un alimento?

    Hoy hay una tendencia de eliminar cierto grupo de alimentos, pero ¿es vida de calidad excluir para siempre algo que te gusta?
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    27 mins
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