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  • 米国マクドナルドO157続報

    米国マクドナルドO157続報
    Nov 14 2024
    「米国マクドナルドO157続報」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国マクドナルド社の商品に関連して発生している大腸菌O157:H7感染アウトブレイクについて、米国当局は調査を継続している。疫学・追跡調査によるデータは、同社の店舗で提供された生鮮細切りタマネギが本アウトブレイクの感染源である可能性が高いことを示している。
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  • 二酸化チタン遺伝毒性根拠薄い

    二酸化チタン遺伝毒性根拠薄い
    Nov 14 2024
    「二酸化チタン遺伝毒性根拠薄い」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。英国毒性委員会は二酸化チタンの遺伝毒性について声明を発表した。米国FDAのヒト用食品プログラムはリスク管理の活動を微生物関連、化学物質、栄養の3つの主要領域に集中する。FDAはまた、魚のヒスタミン濃度規準を引き下げた。ドイツ当局はナノマテリアルに関するQ＆Aの更新版を発表した
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  • 大手3チェーンなど前年クリア

    大手3チェーンなど前年クリア
    Nov 11 2024
    「大手3チェーンなど前年クリア」　主要コンビニエンスストアの2024年10月実績。既存店売上高はローソンストア100事業を除いて各社前年比プラス。ローソン事業（ローソン・ナチュラルローソン）は前年同月比4.8％プラスだった。セブン-イレブンも4カ月続いた前年割れを脱した。
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  • サブカル・フード愛がいっぱい

    サブカル・フード愛がいっぱい
    Nov 9 2024
    「サブカル・フード愛がいっぱい」　今回は、公開から30周年を迎えた「パルプ・フィクション」に登場する食べ物飲み物について述べていく。
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  • 7日ブリ小高くサンマは小甘い

    7日ブリ小高くサンマは小甘い
    Nov 8 2024
    「7日ブリ小高くサンマは小甘い」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年11月第1週（2024年11月1日〜2024年11月7日）の概況より。4日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2023年11月3日〜2023年11月9日。1日平均取扱数量は総量1,308t（122％、122％）。このうち鮮魚類は606t（前週比101％、前年同期比108％）、冷凍魚類は409t（前週比177％、前年同期比164％）、塩干加工品は293t（前週比124％、前年同期比110％）。
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  • ごぼう、かぶなど増。なす減

    ごぼう、かぶなど増。なす減
    Nov 8 2024
    「ごぼう、かぶなど増。なす減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年11月第1週（2024年11月1日〜2024年11月7日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,162t（前週比96％、前年同期比97％）。
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  • みかん前週比増も前年比大幅減

    みかん前週比増も前年比大幅減
    Nov 8 2024
    「みかん前週比増も前年比大幅減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年11月第1週（2024年11月1日〜2024年11月7日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,357t（前週比104％、前年同期比78％）。
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  • 月末買い気は弱い。ブリ強保合

    月末買い気は弱い。ブリ強保合
    Nov 2 2024
    「月末買い気は弱い。ブリ強保合」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年10月第4週（2024年10月25日〜2024年10月31日）の概況より。30日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2023年10月27日〜2023年11月2日。1日平均取扱数量は総量1,068t（104％、89％）。このうち鮮魚類は601t（前週比101％、前年同期比101％）、冷凍魚類は231t（前週比107％、前年同期比72％）、塩干加工品は237t（前週比108％、前年同期比85％）。
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