La filière olive
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La filière olive
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Symbole méditerranéen par excellence, l’olivier est un arbre typique de la Provence. Esthétique et résistant aux conditions climatiques exigeantes, certains oliviers présentent une longévité surprenante allant jusqu’à 2000 ans pour l’individu le plus vieux identifié dans les pouilles, en Italie.
En France, la production s’élève à 4500 tonnes annuelles, dont les 2/3 en Région Sud. Mais les Français en consomment près de 30 fois plus ! Même si toute la production était conservée dans la région, nous ne serions pas autosuffisants.
Comment faire pour développer la production locale ? quels freins et quelles opportunités pour la filière oléicole en région PACA ?
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