La filière tomate
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La filière tomate
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La tomate arrive en général de deux manières dans nos assiettes : soit fraîche, soit déjà transformée en purée, pulpe, sauce ou encore coulis. Nous importons en France 40% de nos tomates fraîches et 90% des tomates destinées à la transformation.
Pourtant, la Région Sud fait partie des principaux producteurs de tomates fraîches, notamment dans les BdR et le Vaucluse. Avec ses 5 millions d’habitants, la région pourrait être autosuffisante, mais nous exportons vers les autres régions françaises. Et plus largement la France est importatrice nette de tomates malgré les atouts de sa filière !
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