• La lengua azul acorta la campaña navideña de la Torta del Casar

  • Nov 17 2024
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La lengua azul acorta la campaña navideña de la Torta del Casar

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  • La enfermedad de la lengua azul está causando la disminución del suministro de leche a las 6 queserías vinculadas a la D.O. Torta del Casar. Por lo tanto, se espera una campaña de Navidad más corta de este alimento, en comparación a la de otros años. Una circunstancia que también les afectará al inicio del próximo 2025. Por otra parte, los rebaños de ovino que surten a esos negocios están muy diezmados y peligra la continuidad de las explotaciones.

    En 2024 esta Denominación de.Origen Protegida cumple 25 años en un momento complicado, pero consolidada como un sello de calidad y gran prestigio en toda España. Surgió como una entidad para proteger este queso tan particular, y también, promocionarlo para un mayor reconocimiento. Tareas logradas, pero su presidente, Javier Muñoz, indica que el problema de más difícil solución es el relevo generacional al frente de los rebaños y las queserías.
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