Le saloon a ouvert en mai, il est encore neuf mais déjà le rendez-vous de nombreux gestionnaires curieux : prenez place dans notre espace consacré aux sciences de gestion. Si vous le souhaitez, vous pouvez imaginer un décor accueillant. De grandes fenêtres donnant sur la rade de Brest, des fauteuils club, une musique apaisante et l’odeur des pâtisseries pur beurre servies encore tièdes. Au cours de cet épisode, Erwan Joud, membre du Laboratoire d’Économie Gestion de l’Ouest, va se livrer sur ses propres travaux et notamment ceux portant sur l’expérience de contribution. Vous serez aussi intéressés par la méthode qu’il a mis en place pour mieux comprendre les expériences du public qu’il visait. En effet, son approche repose sur les entretiens d’explicitation et des éléments de psychologie positive.

Cet épisode commence par un bonus ensoleillé :

Lors du dernier épisode, Alexandre Dargos avait partagé avec nous ses travaux de thèse qui portent sur l’expérience touristique de consommation de produits alimentaires locaux. Nous avions évoqué quelques voyages et, le lendemain matin, c’est lui qui partait en direction de la Tunisie. Son objectif était d’abord professionnel en participant au congrès de l’Association Française du Marketing, rendez-vous incontournable pour celles et ceux qui s’intéressent aux dernières recherches sur les stratégies permettant de toucher les consommateurs ou d’autres publics. Erwan a pu le joindre après qu’il ait présenté son travail devant d’autres scientifiques et managers.

Liens :

Groupe de recherche sur l'explicitation : https://www.grex2.com/

Le flow : https://www.welcometothejungle.com/fr/articles/etat-de-flow-concentration-creativite (approche managériale)

ou https://id.erudit.org/iderudit/1040070ar (approche plus académique)

Le projet Cool Food dans lequel Erwan Joud est désormais impliqué (alimentation durable) : https://coolfood.net/fr/le-projet/

Bienvenus dans notre saloon ! Pour ce second épisode, nous allons parler de tourisme et de nourriture. Aujourd’hui notre invité est Alexandre Dargos, doctorant du Laboratoire d’Économie Gestion de l’Ouest inscrit à l'Université de Bretagne Sud. Il fait du marketing et ses recherches portent sur l’expérience touristique de consommation de produits alimentaires locaux.

Les gestionnaires impliqués dans le domaine du tourisme vont apprécier son expertise et nous verrons comment il est possible de proposer une expérience positive à ses hôtes. L'émerveillement est une solution bien connue pour susciter une expérience extra-ordinaire mais saviez-vous que l'ordinaire aussi pouvait être mémorable ?

Production technique : Finistère Amer

Avec les voix d'Arthur (Finistère Amer) et d'Erwan Joud (LEGO)

Un grand merci à Sonia, Isoline, Bertrand, Elina, Joëlle et Laure pour leur participation !

Liens

- Association Française du Marketing https://www.afm-marketing.org/fr

- Découvrir les plats amérindiens de l'intro ? https://sioux-chef.com/ ou essayer de retrouver le food truck des Highlands ? https://goo.gl/maps/cioMkzDc893XyJap8

- Et la recette de la Kouing https://www.youtube.com/watch?v=7VTigJtLZY4

N'hésitez pas à partager vos expériences en commentaires ;)

Aujourd’hui, nous avons à notre table le docteur Olfa Ismail. Cette jeune chercheuse est un peu comme le docteur Schultz de Django Unchained. Dans l’œuvre cinématographique de Tarantino, ce personnage idéaliste, réfractaire aux idées rétrogrades de son siècle, est mi-savant, mi chasseur de prime. Olfa, elle, est à la fois enseignante en gestion et à la fois à la recherche de primes. Sa quête est récompensée, non par une poignée de dollars, mais par une meilleure connaissance de la culture cybersécurité. Elle ne traque donc pas directement des hors-la-loi, arme à la main, mais travaille pour comprendre comment les petites et moyennes entreprises peuvent s’en protéger. De plus, tout comme King Schultz, Olfa n’est pas native de l’Ouest mais elle y évolue pourtant avec brio. Ainsi, après avoir quitté la Tunisie, son aventure commence en 2015 à l’Institut d’Administration des Entreprises de Brest qui dépend de l’Université de Bretagne Occidentale. Elle y fait un master recherche, puis intègre le Laboratoire d’Économie-Gestion de l’Ouest pour y produire une thèse. Dernier point commun avec le célèbre chasseur de prime imaginé par Tarantino, Olfa cultive un certain goût pour le travail d’équipe multiculturel et apprécie la liberté dans l’organisation de son temps.

Production technique : Finistère Amer

Avec les voix d'Arthur (Finistère Amer) et d'Erwan Joud (LEGO)

La chaîne Youtube d'Olfa Ismail : https://www.youtube.com/channel/UCUXcwDIxpKQFso02hdTdlKA/featured