• L'histoire du sucre : Des conquêtes à la mondialisation

  • Feb 19 2021
  • Length: 39 mins
  • Podcast

L'histoire du sucre : Des conquêtes à la mondialisation

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  • Summary

  • Dans cet épisode, je pars à la rencontre Loïc Bienassis, historien au sein de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation afin de retracer l'histoire du sucre à travers les siècles et mieux comprendre la place de cet aliment dans nos sociétés modernes.


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