Lo que cuenta el caldero

By: Caracol Podcast
Listen for free

  • Summary

  • Buscando a los que saben, Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido a Colombia visitando y conociendo a las portadoras de tradición gastronómica y culinaria de todo el país.
    Caracol Podcast
    Show more Show less
Art Food & Wine
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2
Episodes
  • Leo, Cocina y Arte

    Leo, Cocina y Arte
    Apr 5 2021
    6- Leo.

    Este es el episodio más intimo de Leonor Espinosa, en el que nos habla de su propia vida. Nos cuenta su aprendizaje de artes plásticas, las formas en las que empezó a desafiar a la sociedad a partir de observar y experimentar desde su curiosidad, para descubrir los secretos de su ciudad, Cartagena de Indias, hasta crear su restaurante LEO y su fundación FunLeo. Mucho más allá de las recetas, Leonor cuenta historias de Colombia, de minorías y de tradición culinaria y gastronómica.

    Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido Colombia visitando y conociendo a los portadores de tradición gastronómica y culinaria de todo el país. Todas esas historias están plasmadas en las páginas de su libro Lo que cuenta el caldero, del que nos hablará en cada episodio de este podcast.

    Este episodio fue grabado en los estudios de Caracol Radio. Los paisajes sonoros de las locaciones en Colombia son reales y fueron grabados por Alejandra Ceballos de Funleo. Pre-editado por Valentina Sandoval. Producido, editado y dirigido por Félix Riaño en Caracol Pódcast.

    Lee el artículo completo en http://bit.ly/loquecuentaelcaldero
    Show more Show less
    31 mins
  • Cúrcuma del Amazonas

    Cúrcuma del Amazonas
    Apr 4 2021
    5- Cúrcuma del Amazonas.

    Aquí oímos el recorrido en lancha en el Amazonas en el que Leonor Espinosa conoció el pueblo Ticuna de San Juan del Soco, en la ribera del río Loretoyacu, en la frontera peruano-colombiana.

    Allí Leonor aprendió sobre cocina pero también sobre sus propios miedos, en compañía de su hija Laura.

    Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido Colombia visitando y conociendo a las portadoras de tradición gastronómica y culinaria de todo el país. Todas esas historias están plasmadas en las páginas de su libro Lo que cuenta el caldero, del que nos hablará en cada episodio de este podcast.

    Este episodio fue grabado en los estudios de Caracol Radio. Los paisajes sonoros de las locaciones en Colombia son reales y fueron grabados por Alejandra Ceballos de Funleo. Pre-editado por Valentina Sandoval. Producido, editado y dirigido por Félix Riaño en Caracol Pódcast.

    Lee el artículo completo en http://bit.ly/loquecuentaelcaldero
    Show more Show less
    19 mins
  • Café Moreno

    Café Moreno
    Apr 3 2021
    4- Café Moreno.

    Esta vez el relato nos lleva en búsqueda de cultivos de café en distintas regiones de Colombia a una población afrocolombiana incrustada en las montañas paisas de la cordillera, entre Caldas, Risaralda y Antioquia. Un pueblo de descendientes de los negros cimarrones que se asentaron en Guamal, Caldas.

    Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido Colombia visitando y conociendo a las portadoras de tradición gastronómica y culinaria de todo el país. Todas esas historias están plasmadas en las páginas de su libro Lo que cuenta el caldero, del que nos hablará en cada episodio de este podcast.

    Este episodio fue grabado en los estudios de Caracol Radio. Los paisajes sonoros de las locaciones en Colombia son reales y fueron grabados por Alejandra Ceballos de Funleo. Pre-editado por Valentina Sandoval. Producido, editado y dirigido por Félix Riaño en Caracol Pódcast.

    Lee el artículo completo en http://bit.ly/loquecuentaelcaldero
    Show more Show less
    15 mins

What listeners say about Lo que cuenta el caldero

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available