NUTRIENDO LA VIDA

By: Sonia Alcàzar
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  • Enfermera y nutricionista. Me gusta contar historias y divulgar en Nutrición, Salud y Estilo de vida...experiencias y lo que haga falta para sobrevivir en este mundo, o mejor dicho para Gozar de una Vida Plena ! Autora de mi Blog en nutriendolavida.com. Desde una perspectiva de la Medicina integral y funcional, me enfoco en la Microbiota y nuestro eje Microbiota-intestino-cerebro. Conoceréis nuestra fisiología y procesos metabólicos. Entraré en el terreno de lo Físico, lo mental y lo Emocional !!! ¡ OS COMPRENDEREIS COMO SERES HUMANOS !
    © 2024 Sonia Alcàzar
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  • #6 · Viviendo la Keto: estilo de Vida Low Carb y Consejos Prácticos

    #6 · Viviendo la Keto: estilo de Vida Low Carb y Consejos Prácticos
    Nov 17 2024
    Hola a tod@s, Después de un tiempo reaparezco por aquí con este temazo que pienso ayudará a mas de uno a resolver o al menos mejorar muchos de sus males como son la ansiedad por comer (atracones), perdida de energía, sobrepeso, inflamación, dolor, bajo estado de animo... Espero que este podcast "audiotutorial" enfocado en la dieta Low carb (baja en carbohidratos) sirva para conocer más sobre el tema ! Al menos para que podáis hacer pequeños pasos en cuanto a controlar el exceso de CH en vuestra dieta (origen de muchas de las enfermedades metabólicas). Recuerda que la alimentación debe ir de la mano de un estilo de vida de ejercicio: el trabajo de fuerza es un parámetro esencial para la mejora de nuestra calidad de vida ;) Resumen Podcast: - Históricamente hablando: así comían nuestro antepasados. - Porque los CH son la base de la dieta: la Pirámide alimentaria. - Dieta cetogénica en Terapia para la Epilepsia infantil. - Cetogénica vs Cetoacidosis metabólica. - Estilo de vida y Keto. - Base de la Dieta cetogénica: guía de alimentos. - Recordemos los BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA. Sonia Alcàzar. de nutriendolavida.com ------------------------------- Enlaces: 1. Una dieta baja en carbohidratos en comparación con una dieta baja en grasas en la obesidad severa. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa022637 2. Los efectos de una dieta cetogénica baja en carbohidratos y una dieta baja en grasas sobre el estado de ánimo, el hambre y otros síntomas autoinformados. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17228046/ 3. Las dietas cetogénicas: beneficios adicionales a la pérdida de peso y efectos secundarios infundados. https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222008000400001 4. MANUAL PARA LA PRÁCTICA DE LA DIETA CETOGÉNICA. La dieta cetogénica ha demostrado ser un tratamiento eficaz y con pocos riesgos para la epilepsia refractaria infantil adquiriendo progresivamente importancia y generalizándose su uso. Además, su efecto potenciador de la respiración mitocondrial frente a la glicolisis para el metabolismo energético, amplía enormemente el abanico de patologías en las que podría utilizarse tanto en el niño como en el adulto. https://www.senep.es/images/Manual_Dieta_Cetoge%C3%ACnica_VF.pdf 5. ¿Qué es la dieta cetogénica?. https://nutritionstudies.org/es/que-es-la-dieta-cetogenica/ 6. Guía Completa sobre la Dieta Keto [Actualizada 2024] https://nococinomas.es/blog/dieta-keto/guia-dieta-keto/#:~:text=La%20dieta%20keto%20es%20flexible,de%20por%20vida%20sin%20problemas. 7. https://ketoconlaura.com/ 8. Menú keto y plan de dieta de 14 días. https://www.dietdoctor.com/es/keto/menu-cetogenico 9. El entrenamiento de resistencia durante un tratamiento de VLCD suplementado con proteínas de 12 semanas mejora los resultados de pérdida de peso en pacientes obesos https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29352654/ 10. Efectos del entrenamiento de resistencia vs. entrenamiento aeróbico combinado con una dieta líquida de 800 calorías sobre la masa corporal magra y la tasa metabólica en reposo. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10204826/ 11. https://alimentacionantiinflamatoria.com/que-es-la-dieta-cetogenica/
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  • #5 · El Sentir del SABOR: El arte de disfrutar comiendo (con TIPS, consejos y Menú).

    #5 · El Sentir del SABOR: El arte de disfrutar comiendo (con TIPS, consejos y Menú).
    Dec 25 2023
    ✨Feliz Navidad y felices fiestas ! Os traigo este Regalazo de Navidad…mi Podcast Ep.5. Os he dicho alguna vez que tengo mucha rumba en el cuerpo…pues este Podcast es muy así…lleva mi ritmo ! es dinámico, atrevido, con soltura…la Música obra milagros (este es uno de ellos). Encontrarás unos TIPS de alimentación que seguro no conocías. Pero sobre todo está cargado de mucha CONCIENCIA, por eso he intentado conectar contigo. Lo habré conseguido ¿?. De eso trata el Mindful eating ! pero tranquilos sabréis de lo que os hablo conforme vamos avanzo en este súper Episodio. Te dejo con él. Resumen: -Storytelling “Que el alimento sea tu Medicina” -Mindful eating: optimizar compra, ser conscientes en la adquisición de alimentos.Trazabilidad. -Toma de conciencia: alimentos locales, cercanos, de temporada. Que respeten el ciclo el de nuestra vida y de la naturaleza. SOMOS PARTE DE ESTE UNIVERSO ! -El Mindful eating empieza en el tratado, cocinado y mimo al alimento que vas a consumir. 👉Vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Mejor cocinado que respete su termosensibilidad. 👉Mindful eating…Saborea, mastica y disfruta… 👉SENTIR EL SABOR: una relación muy disfrutona con la comida. 👉La Digestión comienza con los sentidos y en la cabeza. 👉EL primer bocado y la salivación. 👉Después de comer…¿ cómo te sientes ? 👉La Conducta de atracón y las emociones. 👉El Menú Navideño (o de cualquier celebración y/o día): ✔Aperitivo: ☝Rico Hierro, frutas y verduras. Amargos. Semillas. Vitamina C. Aderezo. Encurtidos. Picoteos que nos hagan salivar ! ☝Probióticos y prebióticos. Sistema inmune. ☝Alimentos con Vitamina C. ☝Almidón resistente: los alimentos ganan de un día para otro. ☝Guacamole. ☝El Limón: sus propiedades. ✔Primer plato (o único): ☝¿ de Pescado o carne ? ☝“sorpresa” unas súper materia prima. ✔El Postre (lo mejor de la película, para algunos): ☝Opciones muy light, sabrosos, bajo en azucares. Apto para todos los públicos (incluidos los Diabéticos ;). ☝¡ Dale lo mejor a tu Paladar ! ☝Mindful eating. El arte del Comer. ☝¿Que es el Mindfulness eating ? ☝Atiende tu hambre. Escucha tus necesidades. ☝No esperes a año nuevo a empezar los cambios a SER CONSCIENTE de tu alimentación. Os deseo FELICES FIESTAS Y FELIZ NAVIDAD ! Recuerda tener claros tus sueños para este año 2024. Sonia Alcàzar. de nutriendolavida.com Más info 👍 https://nutriendolavida.com/las-10-estrategias-del-mindful-eating-para-disfrutar-comiendo/ ------------------------ Enlaces: Platos (por orden de nombrados): 1. Guacamole. https://www.pequerecetas.com/receta/guacamole-receta/ 2. Pulpo a la gallega. https://www.youtube.com/watch?v=Zjct-4Rh_8I 3. Salsa curry. https://www.youtube.com/shorts/hzxJO7jcXNU 4. Conejo al ajillo. https://www.youtube.com/watch?v=9LbeEv3y_SA https://www.youtube.com/watch?v=1snXwb6sFtc 5. Carrilleras de ternera al vino tinto. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/carrilleras-ternera-guisadas-vino-tinto-receta-tradicional 6. la receta de Flan de huevo la mar de saludable, sin azucares, apta para diabéticos y por tanto para todo el mundo. https://dulcesdiabeticos.com/flan-casero-light-sin-azucar/ 7. Receta de tarta de queso. https://dulcesdiabeticos.com/tarta-queso-boniato/ Otras que me han gustado: 8. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-langostinos-rucula-y-papaya-receta-ligera 9. https://delicooks.com/recetas-search/ensalada-de-papaya-y-pepino-con-vinagreta-de-naranja-sanguina/ 10. https://dulcesdiabeticos.com/helado-aguacate/ 11. https://dulcesdiabeticos.com/tarta-cafe/
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  • #4 · Tu MICROBIOTA INTESTINAL: la CONEXIÓN con TU MENTE (y con los SISTEMAS).

    #4 · Tu MICROBIOTA INTESTINAL: la CONEXIÓN con TU MENTE (y con los SISTEMAS).
    Oct 30 2023
    Muy buenas, por fin estoy de vuelta con este Episodio #4 que hace tiempo quería traeros... ¿ Y qué veremos ? A nuestra querida MICROBIOTA, porque por algo dicen que es nuestro 2º cerebro, no?, o quizás es el 1º ? ...No solo eso que también es considerada TODO UN ORGANO POR SEPARADO !!! Os hablo de: [INTRO] 👉Un giro de 360º : nuevo paradigma de entendimiento de nuestro organismo. 👉La cantidad si importa: Células vs Bacterias 👉La Microbiota: el gran descubrimiento de nuestra Era. 👉Funciones de nuestra Microbiota. 👉EJE MICROBIOTA-INTESTINO-CEREBRO: las tres rutas de conexión (vemos una por una). La RED NEURO-INMUNO-ENDOCRINA. Nervio vago, Neurotransmisores, hormonas, vitaminas, Ácidos Grasos de Cadena corta, Sistema inmunológico. 👉HOMEOSTASIS: qué es ? 👉SOMOS SISTEMAS (no solo órganos y estructuras individuales). Sistema Nervioso Entérico y Sistema Nervioso Central. 👉La microbiota: moduladora de GABA, serotonina y comportamiento humano. 👉MICROBIOTA y felicidad ! 👉EL ALIMENTO el sustrato necesario para que la Microbiota cumpla sus funciones. 👉Alimentos probióticos/prebióticos. 👉Citoquinas inflamatorias. 👉Influencias desde el otro bando: de cerebro (emociones) a intestino. 👉Resumen ideas claves. 👉Reflexión: punto de vista interdisciplinar para entender nuestra Complejidad humana. 👉factores que influyen en nuestro Eje Microbiota intestino (no solo la Alimentación.) Gracias por haber llegado hasta el final. Déjame un comentario y Suscríbete para enterarte cuando cuelgue Nuevos Episodios !!!! Sonia Alcàzar. de nutriendolavida.com ------------------------ Si quieres saber más sobre el tema: [Libros] 1. Increíble conexión intestino cerebro. Camila Rowland (2017). Aquí https://amzn.to/3tYYKol 2. Alimenta tu cerebro: El sorprendente poder de la flora intestinal para sanar y proteger tu cerebro... Dr. David Perlmutter. Aquí https://amzn.to/46Nq4EP 3. ¡Es la microbiota, idiota!: Descubre cómo tu salud depende de los billones de microorganismos que habitan en tu cuerpo (Campaña Bienestar). Sari Arponen. Aquí https://amzn.to/49gsJbN [Revistas y artículos] 1. Eje cerebro intestino microbiota. Importancia en la práctica clínica Rev. gastroenterol. Perú vol.42 no.2 Lima abr./jun. 2022 http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1022-51292022000200106 2. https://www.sen.es/pdf/2021/Consenso_Microbiota_2021.pdf 3. https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/physrev.00018.2018 4. https://neurologia.com/articulo/2018223/esp 5. https://summaremeis.com/evidencias-clinicas/glutazinc/22.pdf 6. https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1130-01082018000100009#:~:text=Microbiota%20hace%20referencia%20a%20la,en%20un%20nicho%20ecol%C3%B3gico%20dado.
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