Episodes

  • Il reale valore della cucina tradizionale

    Il reale valore della cucina tradizionale
    Jul 9 2021
    Avventori Buongiorno! Bentornati in osteria!
    Se avete un anche voi un amico che ucciderebbe chiunque metta della cipolla nella carbonara, allora questa puntata è proprio per voi!
    Oggi parliamo infatti di cucina tradizionale e di food-nazi integralist, quelli cioè che prendono la cucina tradizionale in maniera... beh... un filo troppo seriamente.

    Questo è il video che ho citato nell'episodio:
    https://masterchef.sky.it/video/chef-flynn-mcgarry-nella-cucina-di-masterchef-644516

    Questi sono i posti dove trovarci:
    Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCHf6mhOix2I2CcDu1G3r0Hg
    Twitch: https://www.twitch.tv/osteriainternet
    web: https://www.winebo.it
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    27 mins
  • Gin e Gin Tonic sai cosa stai bevendo? lo bevi da solo? è Gusto o moda?

    Gin e Gin Tonic sai cosa stai bevendo? lo bevi da solo? è Gusto o moda?
    May 20 2021
    Avventori Buongiorno!
    Benvenuti in Osteria!

    Oggi parliamo di Gin e Gin Tonic, ho tre domande per voi: sapete cosa state bevendo? secondo voi è gusto o moda? Lo sapete gustare da solo?

    Se avete una risposta a tutte e tre le domande siete sicuramente più ferrati di me sul Gin, tuttavia ho provato a ragionarci sopra e reperire qualche info. Che dite ci facciamo una chiacchierata assieme sull'argomento GIn e Gin Tonic?

    Come al solito se volete mi trovate anche nei collegamenti qui sotto e a breve in un nuovissimo gruppo Telegram.. stay tuned!

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    30 mins
  • Felicità tra coprifuoco e incertezze

    Felicità tra coprifuoco e incertezze
    May 5 2021
    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!

    In questa puntata discutiamo un po' delle riaperture, della nostra felicità nel rivedervi di persona e soprattutto delle incongruenze e delle difficoltà create dalle norme legate alle riaperture stesse e dal coprifuoco....


    Per il resto ecco gli altri nostri recapiti.

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    23 mins
  • Prenotazioni Impossibili! Quando le prenotazioni diventano incredibili!

    Prenotazioni Impossibili! Quando le prenotazioni diventano incredibili!
    Apr 23 2021
    Avventori Buongiorno!
    Benvenuti in Osteria!

    Questa è Osteria Internet, il diario semiserio di un ristoratore ai tempi del digitale.
    Oggi si parla di prenotazioni, le più incredibili, strane e fantasiose che ci siano mai capitate.

    Ecco quindi le cinque telefonate di prenotazione più assurde che abbiamo ricevuto in questi anni e se vi piacciono fatecelo sapere. Abbiamo ancora un sacco di aneddoti pronti per voi!

    A presto e buon appetito!

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    20 mins
  • Peperoncino e pazzia!

    Peperoncino e pazzia!
    Mar 28 2021
    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!
    In questa puntata ci buttiamo nel mondo assurdo e un po' folle del Peperoncino piccante!

    Nella ricerca di un ingrediente hot per il locale ho scoperto un gran numero di appassionati di questo frutto spettacolare e ora sono anche io tra loro!

    Chi li coltiva, chi li mangia così crudi e chi ci fa le gare, ma noi siamo osti e a noi interessa anche altro oltre la piccantezza. Venite a scoprire cos'è!


    Date un'occhiata anche qui se l'argomento vi stuzzica: è il canale youtube del pazzo scriteriato che ha vinto il campionato del mondo:
    https://www.youtube.com/channel/UClQfm4lkYGe1-BkLv1h81uA

    Questa è l'azienda da cui abbiamo acquistato gli assaggi:
    https://peperita.it/


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    20 mins
  • Come tutto sta cambiando. Perchè... sta cambiando!

    Come tutto sta cambiando. Perchè... sta cambiando!
    Mar 19 2021
    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!

    Tutto cambia e durante una Pandemia globale ancor più in fretta.
    Oggi parliamo di cambiamento, anzi di cambiamenti. Non so dirvi se in meglio o in peggio, ma certamente qualcosa cambierà. Soprattutto nella ristorazione chiusa da un anno e in balia degli eventi.

    Guru ed espertoni hanno detto la loro, noi nel nostro piccolo definiamo i punti e ci teniamo pronti.

    Come?
    Venite a scoprirlo in questa puntata di Osteria Internet Inside!

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    20 mins
  • Ho prenotato online. Com'è andata?

    Ho prenotato online. Com'è andata?
    Mar 12 2021
    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!

    Avete mai prenotato online. Com'è andata?
    Come funzionano i portali per ordini e prenotazioni, ve lo siete mai chiesto?
    Come impiegarli al meglio, quando sono utili e quando no?

    In questa puntata proviamo a rispondere a tutte queste domande, sempre divertendoci assieme!

    Buon appetito a tutti da l vostro oste di fiducia.


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    20 mins
  • Venite Dietro al Bancone. Personale e Lavoro giornaliero

    Venite Dietro al Bancone. Personale e Lavoro giornaliero
    Mar 4 2021
    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!

    Oggi Vi porto con me in Osteria, venite dietro al bancone e scopriamo assieme un po' di sana routine da Osteria Urbana.

    Parliamo anche un po' del personale, dei ragazzi che tutti i giorni collaborano con me. COme li scegliamo? Quali caratteristiche devono avere?

    Venite a scoprirlo in questa puntata di Osteria Internet Inside!

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    17 mins