Renan Kervarrec : un chef, deux étoiles, mille saveurs bretonnes Podcast By cover art

Renan Kervarrec : un chef, deux étoiles, mille saveurs bretonnes

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 Envie de vous évader ? Direction les coulisses d’un restaurant deux étoiles Michelin, en plein cœur de l’Ille-et-Vilaine ! Dans le dernier épisode de Mon métier, ma passion, Xavier pousse les portes de la Maison Kervarrec. À l’intérieur ? Des casseroles qui chantent, un piano qui vibre, des produits qui brillent. Et surtout, un chef breton au parcours aussi salé que savoureux : Renan Kervarrec.Son histoire, c’est celle d’un môme en galère à l’école... sauvé par la cuisine. De l’auberge familiale aux palaces marocains, en passant par les grandes tables du Sud, il a tout vécu. Aujourd’hui, il est de retour chez lui, en Bretagne, avec une obsession : sublimer les produits d’ici. Algues, farine de blé noir, vin local... Tout est pensé pour une balade iodée dans l’assiette. Et derrière chaque plat, une brigade soudée, une transmission, une passion. Un épisode à écouter absolument si vous aimez les histoires de vocation, de terroir… et de goût. À vos écouteurs, le festin commence ici !
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