• Savoir-faire 100% Côte d’Or

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Savoir-faire 100% Côte d’Or

By: K6FM
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  • Il s’agit d’une série de podcasts avec des interviews d’artisans, de producteurs, de chefs cuisiniers ou de commerçants qui travaillent avec des matières locales. Une manière de découvrir la richesse et la diversité de notre département.

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Episodes
  • Savoir-faire 100% Côte-d’Or : focus sur la truffe de Bourgogne

    Savoir-faire 100% Côte-d’Or : focus sur la truffe de Bourgogne
    Oct 22 2024
    Il s’agit du 21eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Christine Dupaty, vice-présidente de l’association régionale des truffes en Bourgogne, et à Arole Dupaty, chef cuisinier du restaurant « le Sabot de Vénus » à Bure-les-Templiers.
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    19 mins
  • Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction la route des grands crus (2 sur 3)

    Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction la route des grands crus (2 sur 3)
    Dec 27 2023

    Il s’agit du 20eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Julien Girard, chef cuisinier du restaurant du château de Gilly-les-Cîteaux, et à Philippe Delin, le directeur de la fromagerie Delin.
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    16 mins
  • Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction la route des grands crus (1 sur 3)

    Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction la route des grands crus (1 sur 3)
    Nov 30 2023

    Il s’agit du 19eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole au chef cuisinier Arnaud Barande qui dirige le restaurant la « Table de Guigone » à Beaune, et à Thibaut Rémy qui est tailleur de pierres et co-gérant du « comptoir des pierres » à Comblanchien.
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    15 mins

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