Con esta historia arrancamos el Encuentro 12 de Se sabe por tu boca.

Y después escuchamos:

Noelia Recalde cantó “Oda Ñ”.

La narradora Sole Rebelles preparó dulce de Chañar.

El significado del vocablo Patalco lo tomamos del diccionario de americanismos del proyecto “Relatos del Viento”.

De Colombia a la Argentina, Offir Tobón nos contó un recorrido por sus cocinas.

Escuchamos “Canción con leyenda” interpretada por Patricia Robaina y Edu “Pitufo” Lombardo.

Desde Guatemala, María Jacinta Xon nos habló sobre los sonidos de la cocina.

Beto Gómez cantó unas estrofas para sus amigos.

Leímos “La cocina que se escucha” de María Furnari.

Mónica Troncoso, de la cooperativa gastronómica “Che, ¡Qué Rico!”, nos enseñó de la pastelería en los barrios populares.

Lautaro Matute y Anikke cantaron “Multitud”.

La base de nuestras comidas son las músicas de Blue Dot Session bajo la licencia de creative commons.

Agradecemos a las bocas que cuentan: Diana Tarnofky, Sole Rebelles, Jordana Eddi, Fada Falú, Walter Maciel, Sofía Clavel.

Cocinamos hoy : Sofía Loviscek, Juan Pablo Berch, Román Solsona, Yamila Galicer, Victoria Rodríguez Rey y Eugenia Aguilera.

Una producción de América Profunda

El juego, en las comidas, era esperar a que quedara la última porción en la fuente y que alguna se la sirviera para gritarle “Último pedazo, te quedas soltera”.

Inés Errandonea cantó “Arde”

La cantante y compositora Sofía Viola nos invitó a comer a su casa

Sofía Viola cantó “La del río”

Sobre una ruta salteña cerca de Escoipe, Francisca y José nos dieron ricos secretos

para cocinar las peras al vino.

Diana Tarnofky interpretó “La receta de la cazuela de cangrejos”, de la novela “Doña Flor y sus dos maridos” escrita por Jorge Amado.

Cuca Becerra cantó “En el umbral del cielo”.

Leímos un fragmento del libro “Comer con la mirada”, de Esther Andradi

Santiago García Gago nos habló de los alimentos de América en Europa.

Utilizamos fragmentos de la película “También la lluvia” de Icíar Bollaín.

Agradecemos a las oyencias que nos llenaron de condimentos.

La base de nuestras comidas son las músicas de Blue Dot Session bajo la licencia de creative commons.
Agradecemos a las bocas que cuentan: Diana Tarnofky, Sole Rebelles, Jordana Eddi, Fada Falú, Walter Maciel, Sofía Clavel.
Cocinamos hoy : Sofía Loviscek, Juan Pablo Berch, Román Solsona, Yamila Galicer, Victoria Rodríguez Rey y Eugenia Aguilera.
Una producción de América Profunda.

La cocina es la hija natural de una ronda. En círculos nació, en una noche muy lejana y dando muchas vueltas llegó a nuestros días.

Créditos del Episodio 10 de Se sabe por tu boca

La historia del fogón en la amazonía colombiana la escuchamos en el podcast “Atajos Mentales” de la periodista Adriana Correa Velázquez.

El Dúo manzanares interpretó “Casamiento de negros” de Violeta.

Marcela Santillán Guzmán y Anapólita Guzmán Corona del Colectivo Mujeres del Fuego, nos contaron de las enredadas de Chacales.

Desde la comunidad de Zacualpan, Marcela Santillán Guzmán y Anapólita Guzmán Corona nos contaron de las enredadas de Chacales.

Ana Rossi y Marina Pittier cantaron “Las panaderas” y “Anda diciendo tu madre”.

La escritora Carmen Cáceres habló de su libro “Al borde de la boca. Diez intuiciones en torno al mate”.

Román Giudice cantó “Agua de mis pies”.

Sobre una ruta salteña cerca de Escoipe, Francisca y José nos dieron ricos secretos para cocinar las peras.

El escritor Federico Coguzza nos relató una sobremesa.

Los Hermanos Casas, de Pituil, La Rioja, interpretaron “Piedra y Camino” de Atahualpa Yupanqui.

Victoria Rodríguez Rey y Adriana Simes nos explicaron la importancia del fuego.

Escuchamos La danza del tambor del pueblo Maká, de la región del Chaco Boreal.

Adrián Berra y Tomás Sanguinetti cantaron “Sendero Ceniza”.

Agradecemos a la Red Altavoz de México por producir Enredadas de chacales para Se sabe por tu boca.