Dinah Kim é filha de pais sul coreanos, nascida no Brasil. Ela viveu no interior de São Paulo, fez faculdade no interior de Minas Gerais e hoje comanda um mercado Coreano na capital mineira.

De Repente Coréia do Sul

Você certamente já ouviu falar do estilo K POP, bandas coreanas com legiões de fãs mundo afora. Acontece que com a chegada da cultura sul coreana no nosso dia à dia junto com ela veio a curiosidade pela alimentação: kimchi, lamen, pimentas coreanas e o picolé Melona, de melão por exemplo.

Curiosidades sobre a comida coreana:

- Churrasco coreano pode ser feito na panela?

- Toda comida coreana é muito apimentada?

- Qual a sobremesa favorita deles?

Esses tópicos e muito mais no nosso podcast com Dinah Kin do Made In Korea Minas.

Dinah Kim no Tiktok @dinahkim_

Conheça o empório Made In Korea Minas @made.in.korea.minas ou madeinkoreaminas.com.br

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Produto destinado a adultos.

Marcelo Copello um dos jornalistas de vinho mais influentes do Brasil no nosso podcast.

Tivemos a honra de bater um papo com esse carioca simpático que viaja o mundo à procura de bons vinhos e tem histórias fantásticas sobre vinho, vinícolas, consumidores e tudo mais.

Começamos a conversa com a pergunta Cerveja, Café ou Vinho? E já de cara nosso apresentador Mário Alaska ficou curioso pra saber como beber vinho no calor do Rio de Janeiro e a resposta é simples: Basta ligar o ar condicionado.

Mais sobre o Vinho

Passamos também pela origem da bebida, diferenças dos vinhos do novo mundo e da Europa, quantos vinhos Marcelo degusta em um dia e muito mais.

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Bebida alcóolica, beba com moderação. Destinado a maiores de 18 anos.

Amantes de vinho, saibam mais sobre Marcelo Copello

Marcelo tem uma confraria digital de vinhos, guias de destinos para os amantes da bebida, gera conteúdo e muito mais. Acesse o site dele e descubra todos os produtos que ele pode oferecer

Instagram @marcelocopello

Facebook Vinho com Marcelo Copello

Site marcelocopello.com

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Durante este podcast falamos sobre vinho.
O vinho é uma bebida alcóolica e seu consumo é restrito a maiores de 18 anos. Beba com moderação, se dirigir não beba.

Carmem Manfredini é irmã de Renato Manfredini Júnior, mais conhecido como Renato Russo.

Ela também é cantora, professora, e nos brindou com simpatia e relatos da vida de um dos maiores autores da história da música brasileira, conhecido por seu trabalho solo e pelas músicas com o Legião Urbana.

Carmem nos concedeu a entrevista na passagem do espetáculo Renato Russo Cronologicamente pela capital mineira. Durante a apresentação a banda Leigão V interpreta sucessos do Legião Urbana intercalada com relatos de Carmem sobre a vida de Renato.

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Vontade de ajudar ao próximo: cada um a sua maneira. Um papo bonito, com histórias de superação, passando por comida e bebida. Convidamos o Sargento Leonardo do Corpo de Bombeiros Militar do Estado de Minas Gerais e Renata Camargo do projeto Comida que Abraça pra falar sobre a atuação deles no pós chuvas no Rio Grande do Sul.

A nossa conversa sempre começa com: Cerveja, Café ou Vinho?

Em especial nesse episódio a vontade de ajudar ao próximo: seja da perspectiva do bombeiro militar ou com Renata que busca acabar com a fome.

Pessoas Anormais?

Mário Alaska faz essa pergunta uma vez que o bombeiro entra em um ambiente com fogo, lama, ou escombros pra salvar as pessoas. O mesmo se aplica a Renata do Comida que Abraça que vai para locais nos quais faltam recursos e ajuda as pessoas.

Siga o trabalho da Comida que Abraça e ajude a Renata com a causa dela.

@_comidaqueabraca

comidaqueabraca.org/site/

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Cachaça é uma bebida destinada a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

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Um papo divertido e às vezes sério com um humorista.

Caju, vulgo Rodrigo Signoretti esteve no podcast TOMEI GOSTO pra falar com Mário Alaska sobre a vida, o que gosta de comer e beber e muitas coisas.

O humorista tem vasta carreira conhecida no estado de Minas Gerais com passagens por Tv Alterosa, Teatro, Rádio 98FM Graffite, a dupla com Totonho e atualmente no programa Barba Cabelo e Bigode da FM O TEMPO.

Pouca gente sabe algumas coisas que foram ditas sobre Caju aqui, por exemplo: ele é apaixonado por lavar roupa. Caju também brincou com tudo que foi possível no podcast, desde o momento do café até todo o resto do papo.

Angu a Baiana x Polenta

Caju explicou que há uma diferença entre Angú a Baiana e Polenta. Mário não sabia, será que você sabe explicar isso direitinho?

Apoio Seleta

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Siga nosso entrevistado no instagram

@cajuero

Felipe Brazza é barista, dono de cafeteria, consultor, cultiva seu próprio café e gera muito conteúdo interessante sobre o nosso cafezinho de cada dia.

No papo Brazza e Mário Alaska falam sobre como ele foi parar no mundo do café, desafios para servir café em casa, mitos e curiosidades sobre o café e o preparo do café.

E muito mais: água fervente, pode ou não pode? O café extraforte tem só café?

Café Africano

Durante o podcast Mário preparou um café vindo direto da Tanzania para que Felipe Brazza pudesse experimentar. O café foi Kilimanjaro feito no método de extração brasileiro KOAR.

Siga o Felipe Brazza nas redes:

@felipebrazza

Conheça o Café das Amoras

Veja no nosso guia de cafeterias o Café das Amoras

Rua Flórida 101, Sion, Belo Horizonte. Consulte antes o horário de funcionamento.

cafedasamoras.com.br

@cafedasamoras

Mais cafeterias de BH no nosso guia de cafeterias guiacafe.com.br

O Café das Amoras e outras cafeterias da capital do estado que mais produz café no mundo estão no nosso guia ACESSE GUIA CAFÉ .

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Você também tem achado que a conta nos bares e restaurantes está cada dia mais salgada? Percebemos isso, um aumento geral nos custos, não só nos bares como em tudo, afinal de contas a inflação acumulada desde a pandemia bateu em todos. Convidamos Paulo Nonaka ex presidente e atual conselheiro da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) também esteve na mesa Feliciano Abreu do site de pesquisa de preços Mercado Mineiro e do app Com Oferta.

A pauta passou por:

• Está tudo mais caro?
• A oscilação no preço do dolar mexe no setor de bares e restaurantes?
• Como foi o pós pandemia pros bares e restaurantes?
• Aprendizados da pandemia
• Desafios pro futuro do setor
• Atendimento humanizado nunca sai de moda
• E muito mais.

Nossos entrevistados:

PAULO NONAKA @paulo.nonaka

Ex presidente da ABRASEL Nacional atual integrante do Conselho de Administração Nacional da entidade. Paulo também é empresário do ramo de alimentos e bebidas, proprietário do Ásia Emporium e PASTELARIA FUJIYAMA ambos em Belo Horizonte.

FELICIANO ABREU @feliciano.abreu

Feliciano é economista e proprietário do Mercado Mineiro portal que pesquisa preços no varejo. Além disso ele é proprietário do App COM OFERTA. Uma plataforma colaborativa pra você se conectar aos melhores preços da cidade.

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O nosso podcast começa com a pergunta: Cerveja, Café ou Vinho e passa por experiências à mesa, memórias afetivas com comida e muitas histórias que vem.

Durante os meses de junho e porque não dizer julho frequentamos várias festas juninas, ou Festas de São João ou apenas São João. As festas são cheias de comidas típicas, com variações nos pratos Brasil afora. Mas a pergunta que nos fazemos é: de onde vem estes pratos, porque eles têm esses nomes, tem dica pra preparar algum em especial?

Pra responder a estas e outras perguntas convidamos o Chef Renato Lobato, professor do Senac para falar sobre origens, curiosidades e muito mais da festa junina e dos quitutes da festa.

O chef nos presenteou com alguns docinhos que ele mesmo fez como:

• Cocada
• Cocada Morena
• Pé de Moleque
• Paçoca
• Bolo de Milho
• Arroz Doce
• Mingau de Milho - ou Curau dependendo da região
• E um quentão que deu o que falar!

Curiosidades mil nesse papo!

Além dos quitutes do chef recebemos alguns doces como cortesia dos amigos da tradicional Fábrica de Doces do Padre Eustáquio a Cidol e da Jabolac. A Cidol atende ao público de Belo Horizonte e a Jabolac está presente em festas juninas e redes varejistas no Brasil afora.

Doces Padre Eustáquio
Instagram @docespadreeustaquio
Site cidol.com.br

Jabolac
Instagram @docesjabolac
Site jabolac.com.br

Siga o Chef Renato Lobato

Instagram @cheflobato

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DURANTE ESTE EPISÓDIO OS INTEGRANTES DA MESA DEGUSTARAM UM QUENTÃO

Bebidas alcóolicas são destinadas a maiores de 18 anos, pratique o consumo responsável. Se dirigir não beba, se beber não dirija.