Tres tazas

By: Tres Tazas Podcast
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  • Tres tazas busca dejar atrás los estigmas del café de especialidad y quienes lo preparan, compran y producen. Compartimos nuestras experiencias y dudas como aficionados del buen café. No somos expertos, pero creemos que todos merecemos conocer qué bebemos, de dónde proviene lo que bebemos, sus procesos, efectos y sabores sin tantas complicaciones. Las tazas limpias, el perreo sucio y nada más.
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Art Food & Wine Personal Success
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Episodes
  • EP17. Remodelado de emergencia

    EP17. Remodelado de emergencia
    Jun 18 2022
    ¿Qué papel juega el diseño de un espacio en la experiencia de tomar café? Si una cosa aprendimos como baristas es que la funcionalidad no está peleada con la buena imagen... y sin embargo muchas veces lo está. Como clientes, lo que sabemos es esto: un establecimiento bonito, atrae, por muy buenos o muy malos que sean sus productos. Para este episodio nos sentamos a platicar con Chuy Sifuentes, diseñador industrial con experiencia en diseño de espacio (ah sí, y el hacedor de nuestras portadas) para aprender un poco más de lo que hay detrás de una buena imagen, en esta y otras industrias.
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    1 hr and 14 mins
  • EP16. Trapos mojados

    EP16. Trapos mojados
    Jun 2 2022
    Esta semana, como todas las anteriores, nos juntamos a cotorrear, con la diferencia que esta vez al sentarnos nos planteamos un objetivo: sacar nuestros mejores tips, hacks, información que cura, y una que otra maña para sobrevivir un turno en la barra. Ora sí que nos pusimos el onmitrix para compartirlo con ustedes. Reímos, cantamos, nos abrazamos (cheleamos) y todos felices nos vamos. Estuvo con nosotros la única e inigualable Zac Elora, barista talentosa, fotógrafa de profesión, chilanga de tiempo completo.
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    1 hr and 18 mins
  • EP15. Paguitos chiquitos

    EP15. Paguitos chiquitos
    May 17 2022
    Cuando vamos a emprender un negocio de alimentos, o en este caso una cafetería o barra de café, no sólo es aventarse al ruedo. Existe un debido proceso que debe seguirse para que el lugar opere de forma correcta, y no quiebre al poco tiempo... O al menos eso nos dijo un amigo financiero, emprendedor y cafetero. Para el episodio de esta semana invitamos a Ricardo López, fundador de café Borola y actual juez en las competencias nacionales de café.


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    1 hr and 6 mins

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