Carla Fernandez Redondo

Este es un proyecto que considero necesario en los tiempos que corren. En la actualidad, el estilo de vida vegano ha adquirido cotas sorprendentes que nadie en su sano juicio habría esperado. Según confirman multitud de estudios estadísticos realizados en países como Estados Unidos o Reino Unido, la cantidad de veganos ha mantenido un crecimiento estandarizado de 3 puntos porcentuales cada año. Basta asomarse en un centro comercial para ver que cada vez son más los restaurantes o centros de comida que ofrecen alimentos veganos entre sus opciones.

El ayuno intermitente es un programa de alimentación en el que controlamos los horarios en los que comemos y no comemos durante un periodo de 24 horas. En lugar de etiquetar ciertos alimentos como bueno y otros como peligrosos, el ayuno intermitente redirige el enfoque desde lo que se consume hasta el momento en que lo consumimos.