• Una Asociación muy marinera. AMACT

  • Nov 1 2024
  • Length: 38 mins
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Una Asociación muy marinera. AMACT

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  • Bienvenidos a un nuevo episodio de 'Cosas de una Ciudad con Mar', el podcast de 'Dónde Comemos? Cartagena', donde exploramos cada rincón, cada sabor, y cada historia que nuestra querida ciudad y su comarca tienen para ofrecer. Hoy volvemos a uno de nuestros espacios favoritos: Cartago Mundi. Este enclave cultural, donde la historia y la vida moderna se encuentran, nos sirve de telón de fondo para una conversación muy especial sobre la gastronomía local, ese sabroso puente entre el pasado y el presente que nos une a todos los cartageneros. Hoy tenemos el placer de hablar sobre una nueva asociación que nace con el firme propósito de dar protagonismo a uno de los símbolos culinarios más emblemáticos de Cartagena: La Marinera. Esta tapa, que ha conquistado paladares y se ha convertido en parte indivisible del alma de nuestra gastronomía, es algo más que una simple combinación de ingredientes: es la esencia misma de la identidad del pueblo cartagenero, una mezcla de la frescura del mar y la tradición que emana del Campo de Cartagena. Hoy, compartiremos los detalles sobre cómo esta nueva asociación está decidida a poner en valor no solo La Marinera, sino también todo el patrimonio gastronómico que nos define como ciudad y como comarca. En este episodio contamos con la presencia de dos figuras clave de esta iniciativa: el Presidente y el Tesorero de la asociación, quienes nos contarán de primera mano cuál es su visión, cómo piensan revitalizar y dar a conocer nuestras tapas locales, y qué significa para ellos llevar adelante un proyecto que tiene como objetivo elevar la cocina cartagenera al lugar que merece. A través de sus voces, descubriremos cómo nace esta idea, cómo buscan involucrar tanto a los hosteleros como a los habitantes de Cartagena, y qué retos han encontrado en este camino que acaban de comenzar. Pero como siempre en 'Cosas de una Ciudad con Mar', no nos quedamos solo en los aspectos técnicos. Queremos ahondar en las historias que giran en torno a nuestra gastronomía, esas anécdotas que se escuchan al calor de una cerveza acompañada de una buena tapa. Por eso, también hablaremos de curiosidades relacionadas con La Marinera: desde su origen, hasta cómo ha evolucionado y cuál es el secreto para lograr esa textura perfecta en la rosquilla que la sostiene. También hablaremos de otras tapas que, aunque menos conocidas, son igual de importantes para entender la diversidad y la riqueza culinaria de la región de Cartagena. Y, por supuesto, hablaremos de esas pequeñas cosas que siempre pasan en esta ciudad con mar, que siempre encuentra la manera de sorprendernos, ya sea a través de sus paisajes, su gente o, como en este caso, de su exquisita cocina. Porque Cartagena es mucho más que un lugar donde vivir; es un lugar donde saborear la vida, donde cada bocado es un pedacito de historia y cada historia es un motivo más para seguir amando esta ciudad. Así que ¡preparaos para un episodio lleno de sabor, historias y ese aire mediterráneo que nos acaricia cada día! Acompáñanos y descubre por qué la gastronomía de Cartagena y del Campo de Cartagena es un patrimonio vivo, que merece ser conocido, apreciado y, sobre todo, disfrutado. ¡Escúchalo!
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