• 新解釈 珈琲の世界

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新解釈 珈琲の世界

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  • コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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Art Food & Wine World
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Episodes
  • Vol.205 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2025②

    Vol.205 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2025②
    Apr 25 2025
    2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。 今回は前回に続き、ホンジュラス編！ 訪れた農園や展示会について、そして今後について感じた事をお話しします。
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    16 mins
  • Vol.204 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編①

    Vol.204 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編①
    Apr 18 2025
    2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。 今回はホンジュラス編！ 現地へ行って感じた変化とトレンドをお伝えします。
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    15 mins
  • Vol.203 カフェ巡り〜inサンフランシスコ2025

    Vol.203 カフェ巡り〜inサンフランシスコ2025
    Apr 11 2025
    サンフランシスコのカフェを視察してきました！ 10年ぶりのサンフランシスコのカフェ巡り。 そこで感じた事と、実際に体験した自動運転タクシーに乗ったお話しです！
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    19 mins
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