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  • Vol.174 カッピングの世界Pro！知識編⑤〜ボディ編〜

    Vol.174 カッピングの世界Pro！知識編⑤〜ボディ編〜
    Sep 13 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 今回の知識編はボディ編 口に含んだ時に感じる【質感】の評価についてのお話しです。
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    13 mins
  • Vol.173 コーヒーのチャンピオンってどんな競技があるの？

    Vol.173 コーヒーのチャンピオンってどんな競技があるの？
    Sep 6 2024
    コーヒー業界の中でも様々なチャンピオンがありますが、それぞれどんな競技なのか？ 世界につながる国際大会から日本国内での大会までを一挙ご紹介します。
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    22 mins
  • Vol.172 2024さっぽろオータムフェスト “コーヒーのブース”が初登場！

    Vol.172 2024さっぽろオータムフェスト “コーヒーのブース”が初登場！
    Aug 30 2024
    2024さっぽろオータムフェストの6丁目会場に 札幌のカフェが出店する「ポップアップカフブース」が登場！ 今年の出展者情報や想いをお話しします。 丸美珈琲は9月21日〜23日に出店予定です。 ■2024さっぽろオータムフェスト会期 2024年9月6日（金）～9月29日（日） 24日間 https://www.sapporo.travel/autumnfest/
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    10 mins
  • Vol.171 カッピングの世界Pro！知識編④〜スイートネス編〜

    Vol.171 カッピングの世界Pro！知識編④〜スイートネス編〜
    Aug 23 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 今回の知識編はスイートネス編 コーヒーに含まれる【甘さ】の評価についてのお話しです。
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    14 mins
  • Vol.170 カッピングの世界Pro！知識編③〜アシディティ(Acidity)編〜

    Vol.170 カッピングの世界Pro！知識編③〜アシディティ(Acidity)編〜
    Aug 16 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 今回の知識編はアシディティ(Acidity)編 コーヒーに含まれる【酸】の評価についてのお話しです。
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    13 mins
  • Vol.169 カッピングの世界Pro！知識編②〜フレーバー〜

    Vol.169 カッピングの世界Pro！知識編②〜フレーバー〜
    Aug 9 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 今回の知識編は、フレーバーについて！ フレーバーの取り方について自身の解釈でお伝えします。
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    15 mins
  • Vol.168 専門学校カフェ科の講師として思う事

    Vol.168 専門学校カフェ科の講師として思う事
    Aug 2 2024
    札幌ベルエポック製菓調理専門学校のカフェ科講師もやっている 丸美珈琲代表の後藤栄二郎。 生徒たちに何をお伝えし、どういう想いで関わっているのかをお話しします。
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    19 mins
  • Vol.167 カッピングの世界Pro！知識編①〜カッピングフォームの解説〜

    Vol.167 カッピングの世界Pro！知識編①〜カッピングフォームの解説〜
    Jul 26 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 今回からは「知識編」！ カッピングフォームの解説です。
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