Hoy descubrimos qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?

¿Colesterol malo y bueno? ¿Qué son los triglicéridos?

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Edulcorantes o endulzantes. Usos, beneficios y problemas. Cuidado con el exceso y piquitos de insulina.

Alimentos procesados: la gran trampa de la industria, capturando voluntad y mecanismos de la evolución para buscar sal, azúcar y grasa. Los cereales del desayuno. El colesterol, ¿villano o útil?

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El peso de la publicidad. ¿Desinformación sobre el tabaco ayer, sobre la fructosa hoy?

Los osos y los gansos. Comparemos calorías de carbohidratos con las calorías de las proteínas o de las grasas; no es todo lo mismo.

El azúcar secuestra tu voluntad: dos razones por las cuales provoca hambre ante un exceso aparente de calorías.

El quid de la cuestión: la resistencia a la insulina. Causas y prevención. Hígado graso y grasa visceral.

En este podcast, frente a la epidemia de enfermedades crónicas vinculadas a la mala alimentación, obesidad y sus repercusiones, vuelco mi experiencia médica, de investigador y profesor durante cuatro décadas, con el objetivo de transmitir a la población la información requerida, y en un lenguaje comprensible, para lograr cambios que conduzcan a una actitud más positiva hacia los alimentos y a una dieta equilibrada y, principalmente, saludable.

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