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  • 石川實 DAIRY LIFE 夢はミルクのキッチンカー！フランスの山小屋で1か月ハイジ体験！

    石川實 DAIRY LIFE 夢はミルクのキッチンカー！フランスの山小屋で1か月ハイジ体験！
    Mar 8 2025
    今回は、茨城県鉾田市にある藤田牧場の藤田ももみさんからメッセージが届きました。酪農家の長女として生まれ育ち、酪農を志された経歴、六次化に向けた試み、地域の小中学生とのふれあいから感じることや、牧草地へのゴミ捨てなど心無い行為への警鐘、さらに今後の目標などについて語られていました。またスタジオには今回も、チーズプロフェッショナルで、立川のチーズ専門店＆カフェ「サロン・ド・テ・チーズ王国」スタッフの大和田百合香さんをお迎えしました。フランスの地域による牛やチーズの違いと特徴、本家本物のカマンベールの特徴、フランスで出逢った忘れられない方々とのエピソード、日本国内の酪農家さんやチーズ工房を巡る旅でのエピソード、日本のチーズの特徴などについて教えて頂きました。大和田さんには、次回3/16のご出演して頂きます。
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    27 mins
  • 石川實 DAIRY LIFE　牛乳を使ったおすすめスープ！メキシコでホエールウォッチング！夢見たハイジの暮らしからチーズの道へ！

    石川實 DAIRY LIFE　牛乳を使ったおすすめスープ！メキシコでホエールウォッチング！夢見たハイジの暮らしからチーズの道へ！
    Mar 1 2025
    今回は、千葉県鎌ケ谷市にある鈴木牧場の鈴木早紀さんからメッセージが届きました。鳥取出身の鈴木さんが、牧場三代目の旦那様のもとへ嫁がれるまでの経緯、現在、牧場で取り入れているエコフィード、小学校でのモーモースクールへ参加して感じること、牛乳を使ったおススメのスープやドリンクのレシピなどについてお話頂きました。そして、石川實はメキシコへ！その景気や、体験したホエールウォッチングのエピソードなどを紹介しました。またスタジオには、チーズプロフェッショナルで、立川のチーズ専門店＆カフェ「サロン・ド・テ・チーズ王国」スタッフの大和田百合香さんをお迎えしました。大和田さんが、チーズに魅かれプロフェッショナルを目指された背景と経歴、エコフィードの仕事に関わられた理由と、酪農におけるエコフィードのメリット、チーズを求めてフランスへ渡るエピソードなどについて教えて頂きました。大和田さんには、次回3/9のご出演して頂きます。
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    29 mins
  • 石川實 DAIRY LIFE ぶつかり合った父に感謝し牧場三代目を継承！食は命！プレゼント応募受付中☆

    石川實 DAIRY LIFE ぶつかり合った父に感謝し牧場三代目を継承！食は命！プレゼント応募受付中☆
    Feb 22 2025
    今回は、千葉県袖ケ浦市にある切替牧場の切替宣充さんからメッセージが届きました。幼いころお手伝いをしていたものの、中学の頃「酪農はやらない」と心に決めて、業種に違う企業に就職した切替さんが三代目を継がれるまでのエピソードの他、二代目であるお父様との衝突と、励みとなった言葉、日本の食を支える酪農家の誇りと将来への不安、仲間である酪農家へのメッセージなどお話頂きました。そして、石川實は久しぶりに東京を離れ、想い出の街ロサンゼルスにいます。日本のミルクを使ったソフトクリームを味わえる「INDIGO COW」というショップがロサンゼルスにできたと知り行ってきました。ソフトクリームを味わっていたお客さんと、マネージャーの方へのインタビューも紹介しました。またスタジオには今回も、管理栄養士で国際薬膳師、そして、ニュートリ・クッキング代表の葭谷麻利子さんをお迎えしました。筋肉不足によるフレイルの問題、タンパク質の必要量、栄養バランスの良いの食事、美容・美肌にも必要なタンパク質、牛乳のメリットと誤った認識、必須アミノ酸の摂取、簡単なレシピ例、食事の大切さなどについて教えて頂きました。そして、麻利子さんの著書「今日の野菜 82種を丸ごと活かす保存法＆レシピ」を抽選で10名の方にプレゼントします。詳しくは番組ホームページをご覧ください。
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    29 mins
  • 石川實 DAIRY LIFE 経営は人の事情、牛たちのために投資！西洋と東洋の栄養学！

    石川實 DAIRY LIFE 経営は人の事情、牛たちのために投資！西洋と東洋の栄養学！
    Feb 15 2025
    今回は、静岡県田方郡函南町にある（有）片野牧場の片野恵介さんからメッセージが届きました。函南町の丹那盆地で三世代に渡り続けられている牧場の歴史、恵介さんが三代目を継がれるまでの背景、牛たちのストレスをできるだけ除き快適性を高めることカウコンフォート向上への取り組み、エネルギー摂取効率の良さと、センイ質の緩やかな消化・吸収という双方の良い点を併せ持つ木材から作られる飼料「元気森森」を与えるなど牛たちのためへの投資、酪農の明るい未来のために思われていることなどについて語られていました。またスタジオには、管理栄養士で国際薬膳師、そして、ニュートリ・クッキング代表の葭谷麻利子さんをお迎えしました。葭谷さんが栄養学の道を志された経緯、さらに料理と薬膳を学ばれた背景、医食同源と薬食同源、中医学の内容と食材の例、カルシウムの必要性、牛乳・乳製品が与えてくれるメリットなどについて教えて頂きました。そして、麻利子さんの著書「今日の野菜 82種を丸ごと活かす保存法＆レシピ」を抽選で10名の方にプレゼントします。詳しくは番組ホームページをご覧ください。次回2/23も葭谷さんをお迎えします。
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    29 mins
  • 石川實 DAIRY LIFE 大型トラクターとハーレー乗りの酪農家！産地で生産者と交流するパルシステム！

    石川實 DAIRY LIFE 大型トラクターとハーレー乗りの酪農家！産地で生産者と交流するパルシステム！
    Feb 8 2025
    今回は、栃木県塩谷郡高根沢町にある黒内牧場の黒内智治さんからメッセージが届きました。水田地帯の中、お父様が牛を飼い始め酪農をはじめ、二代目を継承した黒内さん。現在、乳用牛として成牛30頭、育成牛25頭を飼養し、耕畜連携コーディネーターとして地域の耕種農家と酪農家の連携もはかり、離農が進み不耕作地が増える中、地域農業基盤を支えられています。農業を目指された背景、牛たちのために良質な粗飼料を与えることのメリット、次世代へ繋ぐために想うこと、愛車ハーレーの魅力などについて語られていました。またスタジオに今回も、パルシステム生活協同組合連合会食料・農業政策推進室の関根史人さんをお迎えしました。産地を守り続けるために行われている取り組み、産地や生産者の方々との交流の内容、酪農家の方々へタオルを贈る運動の内容、協同組合の意義と大切さ、今後、取り組みたいことなどについてお話頂きました。
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    29 mins
  • 石川實 DAIRY LIFE 消費者や次世代の酪農のために・・・吉田牧場☆生産者と消費者をつなぐパルシステム！

    石川實 DAIRY LIFE 消費者や次世代の酪農のために・・・吉田牧場☆生産者と消費者をつなぐパルシステム！
    Feb 1 2025
    今回は、埼玉県秩父郡小鹿野町にある吉田牧場の吉田恭寛さんからメッセージが届きました。2019年7月に番組で取材し紹介し、さらに、2023年2月、地域交流牧場全国連絡会（交牧連）の代表メンバーとしてスタジオにお越し頂いた吉田さん。吉田牧場が取り組み続けているエコフィード、牛を小学校に連れてのわくわくモーモースクールのエピソード、新たに加わった若手スタッフの紹介、地域交流牧場全国連絡会（交牧連）の活動として2月15日（土）日本獣医生命科学大学で交流会の内容、次世代へ繋がる活動、次世代への橋渡しができるようにしていきたいと望まれる想いなどを語られていました。またスタジオに今回も、パルシステム生活協同組合連合会、食料・農業政策推進室の関根史人さんをお迎えしました。環境のために行われている回収とリサイクルのシステム、産地や生産者と消費者をつなぐプラン、食育にもつながる交流、環境に負荷をかけず持続可能な農業のサポート、参加型の商品企画などについて教えて頂きました。関根さんには、次回2/9もご出演して頂きます。
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    28 mins
  • 石川實 DAIRY LIFE 近郊型酪農に取り組む牧場！牛乳も大人気のパルシステム！

    石川實 DAIRY LIFE 近郊型酪農に取り組む牧場！牛乳も大人気のパルシステム！
    Jan 25 2025
    今回は、神奈川県平塚市にある伊藤牧場の伊藤宏さんからメッセージが届きました。住宅地の中で、現在ホルスタインを50～60頭飼養されていて、地域貢献につながる活動には積極的に参加され近郊型酪農に取り組んでいる伊藤さん。幼いころの想い出、小中学校の受け入れや、牛を連れての出前授業で感じていること、平塚市内の酪農家からなる「角笛会」の活動、酪農の魅力などについて語られていました。またスタジオには、パルシステム生活協同組合連合会食料・農業政策推進室の関根史人さんをお迎えしました。パルシステムの歴史とコンセプト、主な事業内容と宅配の仕組み、名称に込められた想い、主な商品の種類や特徴などについて教えて頂きました。関根さんには、次回2/2もご出演して頂きます。
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    28 mins
  • 石川實 DAIRY LIFE 消費者とのつながりも目指す富士の麓の牧場☆Graceland☆

    石川實 DAIRY LIFE 消費者とのつながりも目指す富士の麓の牧場☆Graceland☆
    Jan 18 2025
    今回はまず、リスナーの方から頂いたメッセージを受けて、様々な飲料を牛乳で割るポイントと、人生を楽しむ考え方を紹介しました。そして、これまで2週にわたって紹介しています、静岡県富士宮市の牧場、（株）Graceland を今週も紹介しました。三代目の関内慎介さんの案内のもと、富士の麓、朝霧高原で暮らす牛たちとご対面。息子さんが大切にしている牛、息子さんへの想い、餌へのこだわり、導入している新技術、ご自身が日々感じたことを文字に残している「富士遊牧人」の内容、今後取り組みたい事などについてお話頂きました。
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    29 mins