Basta leggere l’etichetta per conoscere Cortedomina: “I tre cipressi sono quelli che si vedono all’ingresso, poi c’è la linea sotto la scritta CorteDomina che sta a significare la terra e la corona sta a significare il cielo. Nel mezzo tra la terra e il cielo ci siamo noi e tutto questo è racchiuso da una ghirlanda con i tralci aperti che significa l’abbraccio aperto al mondo e dunque verso gli altri. Il nome ha implicazioni di origine cattolica che fa riferimento ad una Corte in cui si erge sovrana la Madonna”.

Giorgia Gueze, Andrea Bonora e la figlia Micol, sono bolognesi che dal 1978 hanno una casa a Vinci ma da pochi anni passano molto più tempo a Radda in Chianti, da quando hanno deciso di riacquistare da una famiglia inglese un casale che hanno trasformato in Cortedomina, piccola tenuta vitivinicola nel cuore pulsante della rinomata zona del Chianti Classico, situata tra Firenze e Siena. Qui in località Lo Spicchio si trova una bella esposizione soleggiata con frequenti gradevoli brezze, terreni venati di galestro e ricchi di scheletro, ampia escursione termica, elevata altitudine, tanta cura e passione della famiglia per una tiratura molto limitata di vini. L’azienda è molto impegnata in attività di accoglienza dall’agriturismo alle passeggiate alla ristorazione di alto livello.

Il progetto “Bosco Samuele” parte qualche anno fa, per creare prodotti di qualità, con focus sull’artigianalità. È già nei vigneti che si delineano i tratti distintivi dei vini. Si parte da lavorazioni meccaniche e manuali poco invasive, attenzione alla biodiversità e niente diserbanti e fitofarmaci sistemici. I vigneti (circa 1ha), permettono lavorazioni mirate e una particolare attenzione al ciclo vitale di ogni ceppo. Tradizione con l’utilizzo di attrezzature e tecniche desuete in combinazione con attrezzature moderne, che non vanno a pregiudicare l’esito del vino. Artigianalità garantita e o vini puliti e privi di difetti che si discostano leggermente dai canoni tradizionali delle denominazioni rappresentate, con stile e carattere propri, senza però perderne i tratti distintivi, proprio perché frutto di tecniche e lavorazioni difficili da attuare in una grande realtà vinicola. Le piccole quantità di bottiglie rispecchiano questa filosofia e sono in grado di rappresentare al meglio il territorio del Roero in tutte le sue sfaccettature.

Nel cuore del Piemonte (Monferrato, Piemonte), sulle dolci colline del Monferrato, la Società Agricola Angelini Paolo consiste di 40 ettari impiantati a vigneto su terreni che variano dai più calcarei a quelli più argillosi. La cantina, rinnovata, insieme a tecniche di produzione indirizzate ad esaltare la tipicità di ogni vitigno, permette di avere una gamma di vini molto varia. La storia ha insegnato il rispetto per i vitigni classici del Monferrato, la Barbera e il Grignolino, mentre la curiosità ha fatto osare con Viognier e Syrah. Quattro generazioni di vignaioli, per un futuro con radici che affondano in 100 anni di storia ed esperienza. Negli anni ’80 la superficie vitata raggiunge i 15 ettari e si iniziano ad imbottigliare le prime bottiglie. Nel 1995 l’azienda viene portata avanti da Paolo, omonimo del nonno. Mauro, quarta generazione e figlio di Paolo, entra nel 2004, seguito nel 2016 da suo fratello gemello Franco. Nel 2010 viene ammodernato l’impianto di produzione: le antiche vasche in cemento sono sostituite con più moderne in acciaio. Nel 2018 a soli due Km dalla cantina nasce il Punto Vendita Aziendale, costruito in bioedilizia in mezzo ad alcune vigne, diventato punto di riferimento con sala degustazione.