• Guia Michelin: ni ignorar-la ni fiar-se'n al 100%

  • Dec 1 2024
  • Length: 1 hr and 11 mins
  • Podcast

Guia Michelin: ni ignorar-la ni fiar-se'n al 100%

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Menú caníbal especial estrelles Michelin: fem una anàlisi crítica de la Guia Michelin amb Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, i amb el nostre crític gastronòmic de referència, Philippe Regol. Quins criteris fa servir la guia per donar o treure les seves estrelles? També ens visita Cristina Caparrós, que ens presenta un peix que és un gran desconegut, tant a les cases com als restaurants, el tallahams. Així mateix, el restaurant La Sosenga expliquen com el cuinen. Pio Gil, pagès i propietari de MaMi Taronges, a Alcanar, al Montsià, ens comenta quines varietats de mandarines i taronges cultiven, com està anant la temporada i com els ha afectat la dana. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant de Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat d'un restaurant que ha guanyat la seva primera estrella Michelin: Citrus del Tancat, a Alcanar, el Montsià.
    Show more Show less
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2

What listeners say about Guia Michelin: ni ignorar-la ni fiar-se'n al 100%

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available