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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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 HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.Copyright Horecanews.it |Fabio Russo srl Politics & Government
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  • 10.211 - Matteo Calcagno, vincitore della Gin PiùCinque Competition il mio segreto I dettagli

    10.211 - Matteo Calcagno, vincitore della Gin PiùCinque Competition il mio segreto I dettagli
    Jun 23 2025
    Matteo Calcagno ha vinto la seconda edizione della Gin PiùCinque Competition. Ventinove anni, bartender al Cogo Drink Food & Burger di Cogoleto (GE), si è imposto sugli altri quattro finalisti con il cocktail Essenza Genovese (la ricetta è in fondo alla pagina), nella finale andata in scena giovedì 19 giugno allo Scalo Tecnico di Senigallia (AN), al termine di una due giorni interamente dedicata al mondo di Gin PiùCinque. Il giorno prima, i finalisti si erano ritrovati a Mondavio (PU). Una tappa pensata non solo per la preparazione tecnica e l’incontro con i rispettivi tutor, ma anche come momento di confronto, scambio e condivisione. In programma anche una masterclass a cura di Giulia Caffiero, Assistant Restaurant Manager e juice maker del ristorante tre stelle Michelin Geranium di Copenhagen. Tema dell’incontro: il juice pairing, un nuovo modo di intendere l’abbinamento tra drink e cibo a tavola, basato su succhi naturali, equilibrio sensoriale e sostenibilità.
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  • 10.210 - Orto, mare e passione: la firma di Ciro Sicignano allo stellato Lorelei di Sorrento

    10.210 - Orto, mare e passione: la firma di Ciro Sicignano allo stellato Lorelei di Sorrento
    Jun 23 2025
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  • 10.209 - Settore agroalimentare: il ruolo chiave di logistica e distribuzione

    10.209 - Settore agroalimentare: il ruolo chiave di logistica e distribuzione
    Jun 23 2025
    Nel settore agroalimentare, la logistica e la distribuzione svolgono un ruolo fondamentale, assicurando che i prodotti alimentari raggiungano i consumatori finali in condizioni ottimali di freschezza e sicurezza.
    Attualmente, l'Italia si distingue per un'efficiente gestione della supply chain agroalimentare, grazie a una rete logistica ben strutturata e a una distribuzione capillare che copre l'intero territorio nazionale.
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