Quel lien existe-t-il entre un bâton de réglisse et un lien fort entre frère et soeur ? C'est ce que nous raconte Emilie dans ce dernier épisode de la saison des Aliments Autrement. Encore une fois, il apparait très opportun d'explorer ce qui se cache derrière nos souvenirs alimentaires. Ils portent la trace de nos besoins profonds et se plonger simplement dans le souvenir permet de faire émerger des éléments forts de notre vie, des besoins enfouis qui nous suivent tout au long de notre vie et la guide. Les faire remonter à la conscience permet de s'approprier l'aliment et de l'utiliser comme un bâton de bien-être. Ce calumet de la paix referme ainsi en toute logique cette série que j'ai eu beaucoup de plaisir à réaliser. Je ne savais pas où j'allais et chacun, chacune me faisant confiance a ouvert une porte passionnante et non encore explorée sur notre relation à l'aliment. Je les remercie toutes et tous encore une fois.

Je vais maintenant poursuivre cette exploration des aliments en révélant ce que cachent les huiles vierges. Vous aurez très bientôt des nouvelles dans un nouveau podcast.

Pour réaliser cet épisode, j'ai fait appel

• au livre d'Aline Mercan "Manuel d'écophytothérapie responsable" pour la partie plante à risque d'extinction,

• au site Olfastory pour la liste des parfums à base de réglisse,

• à des publications scientifiques et le site de l'EFSA pour la partie toxicologie.

• au livre de Jacques Fleurentin et Bernard Weniger "Un tour du monde des plantes qui soignent pour la partie botanique.

Pour toute question voici mes coordonnées

benedicte.guiu@oleotop.fr

www.oleotop.fr pour acheter mes huiles infusées

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Bienvenue dans cet épisode où nous plongeons, en compagnie de Florence, au cœur d’une enquête captivante sur un aliment mystérieux, à la croisée des sens, des souvenirs et des cultures.

Plus qu’un ingrédient culinaire, c’est une véritable machine à remonter le temps. Nous voilà transportés 50 ans en arrière quelque part en France. Mais cela aurait tout aussi bien pu être en Allemagne ou en Roumanie !

Pas à pas nous menons l’enquête sensorielle, émotionnelle, culturelle pour retrouver cet ingrédient haut en arômes dans l’assiette d’un grand chef !

Que vous soyez amateur de cuisine, passionné de psychologie ou explorateur des sens, cet épisode vous invite à ouvrir vos papilles, votre esprit et vos souvenirs. Écoutez, respirez, plongez dans cette enquête sensorielle pour découvrir la richesse cachée des aliments, quand ils deviennent un vecteur d’émotions et de souvenirs.

Voici le lien vers le site des mati!ères premières des parfumeurs pour mieux décrire les arômes qui nous entourent. : https://www.scentree.co/fr/map/Naturels

Si vous souhaitez vous aussi témoigner, contactez-moi ici : benedicte.guiu@oleotop.fr

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32 ans pour poser un diagnostic de maladie coelliaque. Des années pour construire une alimentation goûteuse. Mais, avec son compagnon, Sandra y est parvenu. C'est ce qu'elle souhaite partager dans cet épisode pas comme les autres de cette saison des Aliments Autrement.

On retrouve le souvenir de cette tartelette de l'espoir bien ancré dans sa mémoire, son goût, sa texture et l'arc-en-ciel émotionnel que cela a été pour elle. Sa culture alimentaire, elle l'invente avec son compagnon et vous découvrirez leur projet qui en découle.

Cet épisode c'est aussi pour vous donner l'essentiel sur le vécu de la maladie coeliaque. Ainsi, plus besoin de poser de questions aux personnes qui en sont atteintes qui pourront ainsi passer de belles soirées sans expliquer pourquoi elle ne mange pas comme vous !

Livre partagé dans l'épisode : Halte aux aliments transformés ! Mangeons vrai Dr Anthony Fardet - Éd. Thierry Souccar - 2017

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Pour me joindre : benedicte.guiu@oleotop.fr

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Musique : Global pulse - Jack Waldenmaier - Music Bakery Publishing (BMI)

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