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Qu'est-ce qui rend le poivre noir si différent du poivre sauvage de Madagascar ? Dans cet épisode, découvrez les secrets de ces deux épices fascinantes : leur origine, leurs arômes et leur impact en cuisine. Tandis que le poivre noir est apprécié pour son piquant prononcé, le poivre sauvage de Madagascar offre des saveurs florales et exotiques, idéales pour des plats raffinés. 🌱 Apprenez à choisir et utiliser chaque type de poivre pour sublimer vos créations culinaires !

Pour un poivre d'exception, retrouvez-le au Comptoir de Toamasina ! 🌍

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Qu'est-ce qui donne au poivre cette chaleur si caractéristique ? La réponse réside dans la pipérine ! 🌱

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Lisez notre article Qu'est-ce que la pipérine

Cette molécule est responsable de l'intensité du poivre et varie d'une variété à l'autre, influençant le goût et l'usage en cuisine. Dans cet épisode,

Retrouvez les meilleures variétés de poivre au Comptoir de Toamasina pour enrichir vos recettes avec un piquant authentique !

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Pourquoi le prix du café s’envole-t-il au Brésil, premier producteur mondial, et en France ?

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Découvrez mon article sur les 7 meilleurs grains de café à travers le monde.

Dans ce podcast, je décrypte les facteurs qui expliquent cette hausse : des conditions climatiques difficiles aux tensions économiques mondiales. Découvrez les impacts pour les producteurs de café du Minas Gerais et ce que cela signifie pour les consommateurs. Un épisode essentiel pour comprendre l’économie de notre boisson préférée ! #Podcast #PrixDuCafé #Economie #Café #Brésil #MinasGerais #France #Consommation #Agriculture #IndustrieCafé