• S.2 Ep.25 - FRANCESCA CASTALDI e i suoi VINI raccontati da FRANCESCA CASTALDI

  • Mar 9 2025
  • Length: 1 hr and 10 mins
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S.2 Ep.25 - FRANCESCA CASTALDI e i suoi VINI raccontati da FRANCESCA CASTALDI

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  • Summary

  • In compagnia di Francesca Castaldi, titolare dell’Azienda Agricola Francesca Castaldi, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:44 – Il tour delle eccellenze vinicole piemontesi partendo da Torino.
    03:15 – Fara: una eccellenza geografica con caratteristiche specifiche.
    05:12 – La storia umana e vitivinicola della famiglia Castaldi, di Francesca e della nuova generazione.
    11:35 – La necessità di tempi lunghi per dare vita a una vigna in grado di produrre vino di alto livello.
    13:43 – Quali caratteristiche, secondo Francesca, dovrebbe avere un Fara doc, in generale.
    18:30 – Tra riscoperta dell’Alto Piemonte, problematiche legate, anche nell’Alto Piemonte, cambiamento del clima, e pratiche di vigna sostenibili per combatterlo (“ascoltare” la vigna).
    26:50 – Le bottiglie del padre di Francesca: dei Fara doc del 1969 ancora informa.
    29:45 – Il significato dei nomi dei vini.
    35:13 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    36:55 – A proposito della problematica sull’impossibilità di apporre in etichetta il nome del vitigno Erbaluce.
    39:33 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Colline Novaresi Bianco doc Lucia 2023.
    46:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Colline Novaresi doc Vespolina Nina 2023.
    53:23 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Fara doc 2019.
    1:01:51 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=YqimE-X21Z0

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