Benvenuti sul Podcast “Spuntini”, sono Marcello Calendi, cuoco autentico e spirito pratico. Insieme a Gloria Varini, instancabile gourmande e compagna di mille avventure, conduco questo podcast!

Nell’ultima puntata:

“In questo finale di stagione Gloria e Marcello si gettano da una torre di Babele di dialetti e sapori, svelando che la caponata è l’unico piatto che unisce più lingue e cucine di quante ne conosciamo!”

Buon ascolto!

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In questa puntata:

“Gloria e Marcello chiacchierano sulla memoria del vino, dove un sorso può riportarti alla cipria della nonna, allo stracotto fumante o a un mazzo di carte da briscola, dimostrando che il naso è il vero viaggiatore nel mondo dei ricordi!”

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In questa puntata:

“Marcello con un semplice microonde e un po' di crosta di Parmigiano, trasforma le serate da solo in un festival di popcorn gourmet! Mentre guarda "Pretty Woman", gusta uno snack che è un mix tra un film d’amore e un abbraccio di formaggio: Altro che tofu, crosta rules! 🧀🍿❤️”

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In questa puntata:

“Marcello e Gloria raccontano l'esperienza con la cucina biblica di Moshe Basson, chef israeliano noto per la sua tradizione culinaria vegetariana ispirata alla Bibbia. Gli autori ricordano una cena nel suo ristorante a Gerusalemme e l'importanza delle spezie e del pane nella sua cucina. Basson, di origini irachene, collabora da anni con SlowFood e usa il cibo come simbolo di pace”

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In questa puntata:

“Marcello ricorda come un panino da lui creato, il "Panino del Pescatore", sia diventato simbolo della sua identità. Gloria invece si sente uno spaghetto aglio, olio e peperoncino, perfetto a notte fonda. Tra amici, c’è chi si identifica in una torta ipercalorica, un fritto misto irresistibile ma rischioso, o una patella fresca. La più profonda è Agnese, che si vede come "La Panada", un piatto antico e ricco di autenticità”

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In questa puntata:

“Gloria ha trovato un gioco di società tedesco chiamato Il Quizzone in Cucina e ha costretto Marcello a giocare la partitella della domenica… peccato che Marcello detesti tutti i giochi di carte - tarocchi compresi 😉 - Scopri chi ha vinto la super sfida in questa puntata di Spuntini.”

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In questa puntata:

Marcello da ragazzino, ogni estate andava con gli amici in Romagna per avventure estive e notti folli. Film come “Rimini Rimini” e “Abbronzatissimi” insegnavano alle giovani generazioni l'arte del rimorchio, ma lui aveva già un’arma segreta: il "vino con le pesche". Sbucci le pesche, le metti nel vino e voilà, magia liquida per un'estate indimenticabile. E le pesche ubriache sono quasi meglio delle tedesche! 😉

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In questa puntata:

Alfred Hitchcock è il vero Maestro del brivido: nei suoi film, il cibo passa da innocente a inquietante in un boccone! Dal latte radioattivo de "Il Sospetto" allo champagne che scorre a fiumi, ogni piatto diventa un ingrediente perfetto per sfornare suspense e colpi di scena.

Buon ascolto!