日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

By: はじまりの学校
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  • 日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太（紫波町商工観光課・唎酒師） ・池田 寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師） ・石川 紋萌（ファンベースカンパニープランナー） ＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●目的 ①日本酒の関係人口増加 ②紫波町の関係人口増加 はじまりの学校 https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6 はじまりの学校 Insta https://www.instagram.com/hajimarino_gakko/ ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。
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Art Food & Wine
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Episodes
  • #008【香りを語る②フルーティー系】果物の香りがするのはなぜ？

    #008【香りを語る②フルーティー系】果物の香りがするのはなぜ？
    Mar 7 2025

    ■こんな話をします

    ・フルーティーな香り（吟醸香）の要素

    ・フルーティーな香りの種類

    ・フルーティーな香りの表現


    ■紹介したお酒

    株式会社獺祭（旧・旭酒造）【獺祭・純米大吟醸45】


    ■酒蔵さんのURL

    https://www.asahishuzo.ne.jp/
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    15 mins
  • #007【香りを語る①嗅覚（臭覚）】人間の鼻は〇種類の香りを嗅ぎ分ける！

    #007【香りを語る①嗅覚（臭覚）】人間の鼻は〇種類の香りを嗅ぎ分ける！
    Feb 28 2025

    ■こんな話をします

    ・香りを感じる仕組み

    ・人間の鼻で嗅ぎ分けられる香りの種類

    ・日本酒の香りの種類
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    13 mins
  • #006【味を語る⑥臭覚（嗅覚）】味の8割は香りで決まる？笑

    #006【味を語る⑥臭覚（嗅覚）】味の8割は香りで決まる？笑
    Feb 21 2025

    ■こんな話をします

    ・なんで香りが味に影響するのか？

    ・どんな仕組みで香りを感じる？

    ・香りは感情も刺激するらしい


    ■紹介したお酒

    平和酒造株式会社【紀土 純米酒】


    ■酒蔵さんのURL

    https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/
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    17 mins

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