Vous faites attention à ce que vous mangez… Mais malgré tous vous efforts, vous ne voyez pas de résultats. Et si c’était des erreurs invisibles qui ruinent tous vos efforts ? Aujourd’hui, on passe en revue les erreurs diététiques les plus fréquentes. Certaines paraissent anodines… et pourtant, elles sabotent l’atteinte de vos objectifs. Et corriger ces erreurs peut tout changer : énergie, forme, perte de poids, prise de muscle, santé moral…

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Dans cet épisode :

• Les erreurs qui vous empêchent de perdre du poids et perdre du gras
• Les conséquences sur la fatigue et votre énergie
• La difficulté d’apprécier la quantité de calories que vous mangez et dépensez
• Les erreurs liées à la récupération et à l’entraînement
• Pourquoi on peut faire beaucoup de sport et prendre du poids
• Les réflexes à avoir concernant les protéines et les glucides
• Les conséquences de l’alimentation ultra-transformée
• Les croyances erronées sur les lipides et le gras
• Mes anecdotes personnelles
• Pourquoi on a du mal à estimer nos dépenses énergétiques

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger.

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Vous avez sûrement entendu parle du BulletProof coffee ou café gras. La promesse est de neutraliser la sensation de faim tout en apportant au cerveau ce dont il a besoin. Mais est-ce vrai ? C’est ce que j’ai voulu vérifier via les études.

J’ai découvert le Bullet Proof Coffee il y a quelques années. J’en ai été un vrai adepte sans pour autant vérifier ce qu’en disent les études scientifiques. Maintenant je continue à en boire de temps en temps et je me suis dit qu’il était temps de décrypter et confronter les promesses à la réalité des preuves scientifiques.

Cette boisson inventée par l’entrepreneur américain Dave Asprey est inspirée du thé tibétain au beurre de yak. Il trouve ses racines dans une tradition ancestrale de l’Himalaya : le thé au beurre de yak, appelé Po Cha, consommé par les Tibétains et d’autres peuples de haute altitude pour lutter contre le froid et la faim.

Asprey adapte la recette en remplaçant le thé par du café et le beurre de yak par du beurre non salé issu de vaches nourries à l’herbe, puis y ajoute de l’huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne), issue notamment de la noix de coco. Le Bulletproof coffee devient rapidement un phénomène, d’abord aux États-Unis, puis au Canada, au Royaume-Uni et progressivement en Europe surtout quand de nombreuses célébrités américaines, comme Kim Kardashian ou Jimmy Fallon, vantent ses mérites.

Aujourd’hui, le Bulletproof coffee est devenu un symbole de la tendance « café gras » ou « café cétogène », et s’inscrit dans la routine matinale de nombreux adeptes du bien-être, des sportifs, des entrepreneurs et des amateurs de nouvelles tendances nutritionnelles et de biohacking. Mais finalement quels sont ses réels bénéfices ?

Dans cet épisode :

• l’origine et les raisons du succès
• que sont les graisses MCT ?
• les bénéfices prouvés sur la satiété et le contrôle de l’appétit
• les effets sur la composition corporelle et la perte de poids
• l’impact réel sur la performance cognitive
• pourquoi ce café gras est intéressant pour les adeptes du kéto et du jeûne intermittent
• les effets secondaires et le test de tolérance
• mes recettes de café gras et alternatives sans caféine
• pourquoi il ne remplace pas un petit-déjeuner complet
• comment l’enrichir un peu plus (glycine, collagène, lait végétal…)

Produits cités dans cet épisode :

• Café de lupin : https://go.soulier.xyz/korolupin
• huile MCT : https://go.soulier.xyz/koromct
• Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5 chez Koro : https://go.soulier.xyz/koro.

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Faut-il absolument manger des féculents à chaque repas ? Ou faut-il les éviter à certains repas ? Les féculents font-ils vraiment grossir quand on les mange le soir ? Dans cet épisode tu risques d’avoir quelques surprises.

Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5

Pour aller plus loin

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• Le programme Petit-Déjeuner Express : https://go.soulier.xyz/dejsn

On entend beaucoup d’injonctions et fausses croyances sur ce sujet. Je me suis souvent posé ces questions. Et ce sont des questions que vous me posez souvent.

Vous allez comprendre qu’il ne faut pas les diaboliser mais suivre quelques règles. Et qu’en adaptant leur consommation on se sent mieux au quotidien, dans l’entraînement sportif, les compétitions et même le soir pour mieux dormir.

Dans cet épisode :

• Comment fonctionne le glycogène et le lien avec le gras
• Quelles sont les réserves d’énergie de notre corps et pourquoi vous pouvez courir à jeun
• Que se passe-t-il quand nos réserves de glycogène sont pleines
• faut-il forcément manger des féculents au petit-déjeuner
• Pourquoi les féculent à midi peuvent pourrir votre après-midi
• faut-il éviter les féculents au dîner
• de quoi avons-nous vraiment besoin à chaque moment de la journée
• comment adapter votre consommation si vous faîtes du sport ou avez un travail physique
• mes astuces si vous adorez le riz et les pâtes comme moi
• comment je gère les glucides à midi quand je dois manger un sandwich

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Vous souhaitez manger plus de protéines, mais vous vous y perdez entre les différentes sortes de whey, les mélanges, les farines type pois chiche ou de lupin et les protéines végétales ?

Dans cet épisode, je vous aide à y voir clair pour choisir la bonne protéine selon votre objectif : énergie, construction musculaire, végétal ou pratique. Mais aussi leu place dans votre quotidien. Pour moi les protéines ne sont pas réservées aux gros bras et adeptes des shakers fluo. Elles ont une place aussi dans votre cuisine pour vous aide à optimiser votre alimentant et votre énergie au quotidien et dans le sport.

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Le code Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS

Le programme Petit-Déjeuner Express pour ajouter des protéines dans son petit-déjeuner : https://go.soulier.xyz/dejsn

Dans cet épisode :

• l’intérêt des protéines
• quelles sont les quantités recommandées selon votre profil
• les différentes sources de protéines
• les 3 formes de protéines en poudre et farine et leur intérêt pour avoir son quota de protéines et l’augmenter
• Les farines naturellement riches en protéines pour améliore la densité nutritionnelle de ses recettes
• par quoi remplacer la farine de blé et pourquoi mixer différentes farines
• les avantage des mix type pancakes deshydratés
• Les protéines en poudre type whey ou protéines végétales
• Comment obtient-on de la whey ?
• la différence entre la whey classique ou concentrée, isolat et native
• quelle est la whey la plus digeste
• comment faire le choix entre toutes les formes

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Je n’arrive pas à perdre du poids… Et si c’était mon métabolisme qui était trop lent ? Vous avez souvent entendu ce genre de réflexions et peut-être avez-vous pensé que vous avez un métabolisme lent. Mais finalement c’est quoi un métabolisme lent ? Et ne faudrait-il pas arrêter d’accuser notre métabolisme et plutôt comprendre comment il fonctionne ? Car ça va nous aider pour perdre du poids, mieux nous entraîner, être plus performant en sport et surtout en meilleure santé.

Cette semaine Joela m’a demandé : « pouvez vous expliquer le métabolisme lent et rapide ». Et cela nous amène à une croyance forte chez beaucoup de personnes qui pensent que leur métabolisme est foutu et trop lent. Mais est-ce une vérité scientifique ?

Parce que beaucoup de gens expliquent leurs difficultés à perdre du poids par un fonctionnement "ralenti" du corps, souvent sans preuve. Ils invoquent la génétique, la fatalité, ou l’âge. Pourtant, la science montre que ces variations sont souvent surestimées, et qu’il existe des moyens simples d’agir sur son métabolisme.

Dans cet épisode je vous explique ce qu’est le métabolisme, dans quel cas on dit qu’il est lent et comment le relancer et l’augmenter. Et je vous proposer des leviers concrets pour l’optimiser naturellement grâce au mouvement, à la nutrition, au sommeil… et au bon sens.

Dans cet épisode :

• C’est quoi le métabolisme ?
• Comprendre la différence entre métabolisme de base et d’activité
• Le MET
• Le rôle de la thermogenèse
• Pourquoi et quand parle-t-on de métabolisme lent ? Quels sont les signes ?
• Quel est l’impact réel du métabolisme sur le poids ?
• Comment agir concrètement sur son métabolisme ?
• L’importance capitale des muscles
• Pourquoi faire une recomposition corporelle plutôt qu’une perte de poids
• Pourquoi un kilo de gras et un kilo de muscle ne pèsent pas la même chose
• La différence pour le métabolisme entre les protéines et les glucides
• Pourquoi il faut une approche globalement comme SAMi
• L’impact du stress
• Pourquoi la musculation et le NEAT sont plus intéressants que l’endurance
• Et pourquoi d’activité sportive longue ou intense ces considérations sont différentes ?

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Suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes : https://tally.so/r/nP5LOP

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Faire une course c’est toujours faire des choix et des paris. Alors est-ce que mes choix en nutrition et hydratation les jours avant et pendant le marathon de Paris 2025 ont été payants ? Et bien pas tous. Dans cet épisode je vais vous parler d’un changement important, d’une erreur, d’une habitude qui change et d’un nouveau problème à élucider.

La semaine dernière je vous avais présenté ma stratégie pour manger les jours avant le marathon, pour mon petit-déjeuner et pendant la course. Et bien des choses ont changé. Et cela m’amène à réfléchir aux raisons mais surtout comment m’améliorer les prochaines fois.

Ces changements me permettent d’ailleurs de voir les choses différemment pour la prochaine fois, vous alerter sur quelques points et voir à quel point il y a une différence entre la théorie et la pratique.

Dans cet épisode :

• pourquoi je me suis trompé sur mon alimentation les jours avant la course (et ce n’est pas la faute de mon burger)
• l’erreur d’hydratation qui a amplifié le problème pour le glycogène et la surcompensation glycogénique
• comment je vais y remédier et pourquoi je pense que la maltodextrine peut m’aider
• le gros changement dans mon alimentation de course
• pourquoi j’ai testé des gels
• la bonne nouvelle concernant mon café du matin
• cette grosse envie très pressante que je ne m’explique pas

Ce marathon aura été une belle expérience. J’ai ajouté des choses dans ma liste à faire et ne pas faire.

Liens

• Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS
• Le bilan de mon marathon sur KM42 : https://km42.soulier.xyz/328
• L’atelier Semaine Zéro - Le plan anti-panique de la dernière semaine avant ton marathon (-10€) : https://go.soulier.xyz/s0sn
• Tous les liens vers les anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/129

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sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier

Et je vous propose aussi de suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes. Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP

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