Pouvez-vous avoir une maladie auto-immune sans même vous en rendre compte ? Je ne vous le souhaite pas mais c’est peut-être le cas de beaucoup d’entre-nous. Et parmi ces nombreuses maladies, il y a la maladie d’Hashimoto. On en parle souvent mais elle est pourtant difficile à diagnostiquer et mal comprise.

Et mon invitée Rivka Depaz va vous expliquer que ce n’est pas une maladie de la thyroïde comme on le pense mais un maladie du système immunitaire. Et que c’est le cas de la centaine de maladies auto-immunes qui existent. Ce qui explique le rôle primordial de l’alimentation pour les prévenir et les réverser. Mais cela ne se limite pas à la nutrition. Car il faut aussi envisager un mode de vie sain avec un sommeil suffisant, du mouvement, l’exposition à la lumière et limiter aussi le stress.

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Les facteurs déclencheurs et les symptômes sont très variés mais qu’on peut considérer que ce sont réellement des maladies dites de civilisation et qui sont donc la conséquence direct de notre mode de vie.

Avec cet épisode vous allez ainsi comprendre

• l’importance d’une approche globale pour prévenir et traiter ces pathologies
• le rôle essentiel de la thyroïde
• pourquoi la thyroïdite de Hashimoto n’est pas une maladie de la thyroïde et pourquoi elle est d’ailleurs difficile à diagnostiquer
• le rôle des hormones sur le bien-être et la santé et à quel point tout est lié dans notre corps
• pourquoi ces maladies touchent beaucoup plus les femmes
• l'impact de l'intestin sur la santé globale et donc l’importance de l’alimentation
• les conseils qu’elle donne pour améliorer notre alimentation
• les produits à éviter
• le rôle du gluten dans ces maladies
• pourquoi manger bio le plus possible, choisir des aliments bruts
• quels sont les micro-nutriments importants
• l’importance des protéines animales
• pourquoi il faut s’exposer à la lumière du jour et limiter les lumières artificielles
• l’importance aussi de la gestion du stress
• comment le sport à haute dose peut aussi favoriser ces maladies
• et comment nos choix de vie peuvent impacter notre santé et la difficulté dans certains cas de gérer des éléments externes

Rivka souligne l'importance de l'éducation et de la prise de conscience pour améliorer le bien-être, tout en abordant des habitudes alimentaires et des pratiques de vie saines.

Cet épisode fait le lien avec beaucoup de sujets abordés dans de précédents épisodes d’autant que j’ai aussi reçu plusieurs fois des invités touchés par ces maladies. Vous trouverez donc sur mon site des liens avec les épisodes et invités mentionnés : https://sn.soulier.xyz/130

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Faire une course c’est toujours faire des choix et des paris. Alors est-ce que mes choix en nutrition et hydratation les jours avant et pendant le marathon de Paris 2025 ont été payants ? Et bien pas tous. Dans cet épisode je vais vous parler d’un changement important, d’une erreur, d’une habitude qui change et d’un nouveau problème à élucider.

La semaine dernière je vous avais présenté ma stratégie pour manger les jours avant le marathon, pour mon petit-déjeuner et pendant la course. Et bien des choses ont changé. Et cela m’amène à réfléchir aux raisons mais surtout comment m’améliorer les prochaines fois.

Ces changements me permettent d’ailleurs de voir les choses différemment pour la prochaine fois, vous alerter sur quelques points et voir à quel point il y a une différence entre la théorie et la pratique.

Dans cet épisode :

• pourquoi je me suis trompé sur mon alimentation les jours avant la course (et ce n’est pas la faute de mon burger)
• l’erreur d’hydratation qui a amplifié le problème pour le glycogène et la surcompensation glycogénique
• comment je vais y remédier et pourquoi je pense que la maltodextrine peut m’aider
• le gros changement dans mon alimentation de course
• pourquoi j’ai testé des gels
• la bonne nouvelle concernant mon café du matin
• cette grosse envie très pressante que je ne m’explique pas

Ce marathon aura été une belle expérience. J’ai ajouté des choses dans ma liste à faire et ne pas faire.

Liens

• Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS
• Le bilan de mon marathon sur KM42 : https://km42.soulier.xyz/328
• L’atelier Semaine Zéro - Le plan anti-panique de la dernière semaine avant ton marathon (-10€) : https://go.soulier.xyz/s0sn
• Tous les liens vers les anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/129

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.

sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier

Et je vous propose aussi de suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes. Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP

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Que manger avant et pendant une course ? Je me suis posé cette question avant chaque course et je pense que vous vous la posez vous aussi. Dans cet épisode je vais partager avec vous ma stratégie pour le marathon de Paris ce dimanche. Je vais vous dire ce que je mange les jours avant, le matin de la course et mon plan pendant la course. Et même mes petites routines et tocs.

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• Le bilan de ma préparation marathon express sur KM42 : https://km42.soulier.xyz/326
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L’objectif global avant une course c’est d’être en forme physique mais aussi mentale. Je crois beaucoup à la gestion du stress et tout ce qui peut nous tranquilliser l’esprit. La nutrition est un élément qui créé du stress tant pour ce que l’on mange que pour la logistique autour. C’est ce qui explique par exemple que je suis pas le régime scandinave dissocié.

Dans cet épisode je vous partage :

• pourquoi le régime scandinave dissocié n’est pas adapté pour moi
• comment optimise son stock de glycogène
• pourquoi l’hydratation est importante pour stocker le glycogène
• ce que je mange les jours avant
• ce que j’évite de manger pour éviter les pépins digestifs
• la quantité de glucides à manger et d’eau à boire pour optimiser le stock
• ma routine du matin et notamment du petit-déjeuner
• quel est mon plat fétiche
• quelle est aussi mon habitude et l’anecdote du jour où j’ai oublié de la faire
• ce que j’ai prévu de consommer pendant la course
• ma stratégie pour les ravitaillements
• et est-ce que je pars avec mes pastilles Vichy.

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La pastille Vichy pourrait elle être intéressante pour mieux courir ? En tout un détail ne vous a pas échappé dans le bilan de ma semaine de préparation pour le marathon de Paris. J'ai en effet fait ma sortie longue la semaine dernière avec 3 pastilles Vichy. Pourquoi ? Est-ce une stratégie nutritionnelle secrète ? Je vais vous expliquer ce que je veux tester et pourquoi ça s’appuie sur des recherches scientifiques notamment sur les bénéfices du menthol dans la performance.

Nous cherchons tous les meilleures solutions personnelles pour mieux manger, mieux nous hydrater, se sentir en forme, courir mieux et performer dans notre sport. C’est mon but et c’est le but de ce podcast. Et pour ça je fais des tests.

L’idée m’est venue en lisant le livre de Fabrice Kuhn « La science de l’endurance 2 » avec 32 stratégies «spécial compétition». Il parle de l’utilisation en voie externe en mettant du menthol sur la peau ou par ingestion. Il s’appuie sur ses tests et des recherches et conclue : « Une boisson de l'effort mentholée est la solution tout-en-un idéale : hydratation grâce à l'eau et au sodium, apport glucidique et effets du menthol. »

Grand fan des pastilles Vichy, j’en ai toujours à la maison et j’en consomme souvent avant d’aller au sport ou avant d’enregistrer mes épisodes de podcast, je me suis demandé si elles ne pouvaient pas m’aider à obtenir un résultat proche tout en apportant une aide mentale.

Liens

• Le livre de Fabrice Kuhn : https://amzn.to/4iNB0Z3
• Dans l’épisode je parle de la gamme Long Distance Nutripure que j’utilise au quotidien. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS : https://go.soulier.xyz/NutripureSN.

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Où en suis-je de mon expérimentation du carb cycling ? Je pensais que la méthode serait assez simple à mettre mais au film des mois je me cogne à quelques grandes difficultés. Dans cet épisode je fais un point sur mes trois grandes difficultés et comment j’essaie de les solutionner.

Et en plus un autre élément s’est ajouté : la préparation express pour le marathon de Paris. Cette prépa est-elle en train de ruiner mon expérimentation du carb cycling ?

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Dans cet épisode

1. La difficulté de bien jauger les quantités
2. Gérer les envies et grignotages
3. Le cas des imprévus
4. Ce que change ma préparation express pour le Marathon de Paris
5. Les grandes difficultés du carb cycling
6. Quels sont les bénéfices constatés
7. Est-ce que je stoppe le carb cycling ?

🎁 La liste des aliments contenants peu ou pas de glucides : https://go.soulier.xyz/sansglucides

Pour retrouver les autres épisodes de la série : https://sn.soulier.xyz/126

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Quels sont les bénéfices et les risques d’une alimentation végétale par rapport à une alimentation contenant de la chaire animale ? L’ANSES s’est penchée sur la question et a analysé des centaines d’études à travers le monde. Voici leur constat et leurs recommandations. Et aussi ce que nous pouvons en retirer quand on est sportif.

Les scientifiques de l’Agence nationale de la sécurité sanitaire de l’alimentation, ont analysé l’impact pour la santé des régimes végétariens. Ils ont aussi établi des recommandations et repères alimentaires spécifiques pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaiteraient l’adopter. L’objectif est de leur permettre d’optimiser leurs apports nutritionnels en tenant compte de leurs habitudes alimentaires.

J’ai étudié et analysé ces deux rapports qui sont publics pour apprendre et comprendre leurs conclusions et en retirer les points d’attention à garder en tête si vous avez une alimentation végétale ou souhaitez devenir végétarien ou vegan.

De plus, ces recommandations ne s’appliquent pas à des sportifs intensifs. Pourtant certains points relevés notamment dans les risques méritent encore plus d’attention.

Dans cet épisode :

• Ce qu’est l’ANSES et pourquoi elle s’es intéressée aux régimes végétariens,
• comment ces avis ont été émis et pourquoi les niveaux de preuves peuvent-être faibles et modérés
• la différence entre les régimes lacto-ovovégétariens et végétaliens,
• pourquoi ces avis viennent compléter le Programme National Nutrition Santé (PNNS),
• quel est lien entre régime végétarien et risque plus faible de développer un diabète de type 2
• les bénéfices santé à long terme des régimes végétariens : fécondité, cancers, maladies ophtalmologiques et gastro-intestinales
• les risques de carences des végétariens en fer, iode, vitamines B12 et D, zinc.
• pourquoi un régime végétarien peut avoir un impact négatif sur la qualité des os
• pourquoi l’ANSES juge difficile de couvrir les besoins oméga-3 (EPA, DHA) et vitamine D
• Quelles sont les quantités optimales de légumes, fruits, légumineuses, oléagineux, oeufs,
• pourquoi les 5 fruits et légumes par jour ne sont pas suffisants
• pourquoi ce régime amène à consommer beaucoup plus de fibres
• pourquoi consommer du germe de blé et de la levure alimentaire en paillettes
• quelle est la surprenante pâte à tartiner Marmite que l’ANSES recommande
• les difficultés pour les sportifs et sportives : digestion, fer, fracture de fatigues
• le piège des laits végétaux bio

Je pense aussi que ces recommandations préfigurent une évolution du PNNS sur certains domaines en amenant vers un régime flexitarien qui sera bénéfique à la santé, à la planète et au bien-être animal.

Liens

• La publication de l’ANSES et les deux rapports en PDF : https://www.anses.fr/fr/content/regimes-vegetariens-effets-sur-la-sante-et-reperes-alimentaires
• Les épisodes liés : https://sn.soulier.xyz/125

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Vous avez peut-être constaté comme moi que vous aviez des problèmes d’attention et de concentration. Et que ça vous empoisonne un peu le quotidien, le travail ou encore votre pratique sportive. On accuse beaucoup les écrans, les téléphones, les réseaux sociaux d’en être responsable. Toutefois on minimise le rôle de la nutrition.

Dans cet épisode je vais vous montrer pourquoi c’est un sujet important, quel est le lien entre alimentation et concentration, le rôle des aliments ultra-transformés et quelques grandes règles à appliquer facilement pour essayer d’améliorer naturellement son attention et sa concentration.

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• comment la perte d’attention et de concentration nuit à notre vie quotidienne, pro et sportive
• le lien fait par les études scientifiques entre concentration et performance
• La transformation spectaculaire qui s’est produite en 2 générations
• le lien entre la glycémie, la caféine et la concentration
• pourquoi l’alimentation actuelle pauvre en nutriments essentiels nuit à notre cerveau
• les liens entre l’alimentation ultra transformée et l’hyperactivité et l’attention
• l’impact des additifs et colorants sur la concentration chez les enfants
• le lien surprenant entre l’industrie du tabac et de la nutrition
• le point commun entre tous les régimes alimentaires traditionnels des zones où les gens sont en meilleure santé physique et mentale (ce n’est pas un aliment)
• pourquoi nous devrions penser à nos grands parents quand nous choisissons nos aliments
• 7 règles à suivre pour adopter une alimentation qui favorise notre attention et notre concentration
• l'intérêt de manger vrai et d'applique la règle des 3V d'Anthony Fardet

• Le livre de Johann Hari - On vous vole votre attention ! Pourquoi vous ne pouvez plus rester concentré et comment y remédier : https://amzn.to/41Qbxa2
• Le documentaire Tous accros : le piège des aliments ultratransformés : https://youtu.be/kODhfdlUjLs?si=eP06DtKt5LTAYEJZ
• Les liens vers les anciens épisodes cités : https://sn.soulier.xyz/124

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Nous sommes ce que nous mangeons. Et aussi ce que nous buvons. Cassandre se pose des questions sur les effets de l’eau dans le corps et son rôle dans la récupération. Je vais donc donner les éléments essentiels à retenir, des stratégies pour avant, pendant et après l’effort. Et aussi au quotidien car c’est souvent le problème de beaucoup de personnes. Et ce fut longtemps mon cas.

Mon programme Le Déclic pour adopter facilement de nouvelles habitudes comme boire plus d'eau : https://go.soulier.xyz/declicsn

L’eau est sans aucun doute le nutriment le plus essentiel malgré le fait qu’il n’apporte aucune énergie au corps. En son absence nous mourrons beaucoup plus vite qu’en l’absence de n’importe quel autre nutriment. La mort peut intervenir en seulement 3 jours de restriction hydrique. Sans aller jusque là on imagine sans peine les conséquences de la déshydratation dans notre vie quotidienne et sportive.

Alors comment boire suffisamment et être bien hydraté ? C’est la question de Cassandre : « Je ne bois pas assez d'eau et je sais que c'est mauvais pour mon corps. Mais j'aimerais en savoir plus sur les effets de l'eau sur le corps et aussi sur la récupération. »

Dans cet épisode :

• comment est répartie l’eau dans notre corps
• pourquoi un corps musclé comprends plus d’eau qu’un corps avec beaucoup de graisse
• pourquoi il faut de l’eau pour stocker du glycogène
• les effets d’une bonne ou mauvaise hydratation sur les muscles, la fatigue, le cerveau, les crampes, la motivation ou la clarté mentale
• quels sont les fruits ou légumes qui contiennent le plus d’eau
• pourquoi et comment avoir une bonne hydratation au quotidien
• comment boire à l’approche de l’effort tout en évitant les maux de ventre
• les stratégies pendant l’effort
• comment récupérer après une course, un match ou un entraînement
• le fonctionnement de la double pesée
• les conseils pratiques pour boire plus
• l’importance d’un plan d’hydratation et d’une bonne planification
• comment je bois 1litre par jour avec deux habitudes smples

Liens

• Mon programme Le Déclic pour adopter facilement de nouvelles habitudes : https://go.soulier.xyz/declicsn
• Ma liste d’applications pour suivre ma forme et mon hydratation : https://go.soulier.xyz/outilsformesn
• Tous les liens vers les anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/123

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