Episodes

  • De xerrada amb...Especial - Fundación Santuario Gaia

    De xerrada amb...Especial - Fundación Santuario Gaia
    Nov 14 2024
    Episodi-Documental. Fundació Santuari Gaia, és un centre de rescat i recuperació per a animals considerats de granja. - Una xerrada molt especial, en Coque Fernández m'explica com va començar el projecte mentre fem un passeig per la Fundació i em presenta els diferents protagonistes del Santuari mentre em parla de les seves històries i com van començar. - Un episodi documental a on es parla de la realitat del rescat i recuperació d'alguns animals considerats de granja i que han viscut explotats o en males condicions. I parlem de vi!, ja que aquest any, juntament amb el celler Malahierba (Salamanca) han elaborat el seu primer vi.
    Show more Show less
    1 hr and 21 mins
  • De xerrada amb Francesc Font - The Regen Academy

    De xerrada amb Francesc Font - The Regen Academy
    Nov 7 2024
    Vaig a fer la xerrada amb en Francesc Font, agricultor e enginyer agrícola. Fa un temps, es va començar a interessar per l'agricultura regenerativa. Després de viatjar per diferents zones del món i fer proves a la seva finca familiar, va començar a assessorar de diferents agricultors i cap al 2022 crea que The Regen Academy. Interessant episodi per entendre molt fàcilment, que és la viticultura regenerativa i com en Francesc va començar a especialitzar-se.
    Show more Show less
    1 hr and 1 min
  • 10 minuts de...Sicília

    10 minuts de...Sicília
    Oct 26 2024
    Episodi 38.
    10 minuts...de l'illa més gran del Mediterrani i de les més importants al sector vitivinícola.
    Fa uns anys, semblava que parlar de Sicília, era sinònim de vins a granel o de dubtosa qualitat. Actualment, no és així.
    Episodi perfecte per conèixer una mica aquesta meravellosa illa, i enamorar-se del potencial varietal de l'illa, i començar a familiaritzar-se amb les varietats com Nero d'Avola, Nerelo Mascalese, Zibibbo, Frapatto...
    Show more Show less
    16 mins
  • De xerrada amb Julien Ditté - Celler AMISTAT

    De xerrada amb Julien Ditté - Celler AMISTAT
    Oct 15 2024

    Cap a Clara, entre Perpinyà i Le Barcarès (si, el poble de les ostres) allà, em trobo amb en Julien, a on té el seu petit celler, a on cap al 2011 va començar a embotellar el seu vi, petita producció, unes 6.000-8.000 ampolles.
    M'explica com treballa els seus vins, realment d'una manera molt especial, deixant que el vi evolucioni tranquil·lament per mostrar millor el paisatge i les virtuts de les varietats tradicionals, i de pas, tasto els seus vins.
    Show more Show less
    1 hr and 1 min
  • De xerrada amb Pep Amiel - Restaurnat Amiel&Molins

    De xerrada amb Pep Amiel - Restaurnat Amiel&Molins
    Oct 7 2024
    Cap a Pont de Molins (Alt Empordà). Allà es troba el restaurant Amiel&Molins de Pep Amiel. Xerrem durant una estona de com va començar en el món de la restauració, com es troba la cuina de l'Empordà i m'explica que és La Cuina del Vent. Com sempre, un interessant episodi per conèixer no solament el món del vi, sinó tot allò què ens envolta.
    Show more Show less
    1 hr and 4 mins
  • De xerrada amb Les Vignerons sur Mer

    De xerrada amb Les Vignerons sur Mer
    Aug 25 2024
    Vaig cap a Banyuls, en concret Banyuls a Mas Reig, el Centre de desenvolupament el vi de La Côte Vermeille
    (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère), a parlar amb l'Igor , perquè m'expliqui els vins de la Costa Vermella, que engloba la AOP Colliure , AOP Banyuls i AOP Banyuls Gran Cru, i evidentment, parlem de les diferents característiques dels dolços.
    Interessant episodi per al que no coneixeu els magnífics vins de Banyuls i per saber com es troba el vi a la Catalunya Nord.
    Show more Show less
    1 hr and 20 mins
  • De xerrada amb Vincent Carreras-Domainy Odysseé

    De xerrada amb Vincent Carreras-Domainy Odysseé
    Aug 9 2024
    Cap al Rosselló, per xerrar amb el vinyater Vincent Carreras, que fa uns anys fa començar a elaborar els seus propis vins sota el seu celler Domaine Odysseé.
    Després deu treballar a diferents cellers de la zona del sud de França, i formar-se a Bordeus, Argentina, Nova Zelanda, Suiza... decideix entendre el seu propi projecte, per mostrar la identitat del sud del Rosselló.
    Episodis molt interessant a on podreu conèixer a aquest jove vinyater i els seus vins...i que planta Xarel·lo!
    Show more Show less
    1 hr and 22 mins
  • Varietals - Monestrell, el sol Mediterrani.

    Varietals - Monestrell, el sol Mediterrani.
    Jul 30 2024
    Varietat clarament treballada al litoral mediterrani, que podeu trobar de la Provença al Rosselló i d'Alacant a Múrcia.
    Varietat perfecte, l'hi agrada la calor i no necessita gaire aigua.
    Nou episodi per enamorar-se d'una varietat històrica que a Catalunya va quedar oblidada.

    Show more Show less
    16 mins