Comenzamos el programa "Doctor, ¿qué puedo hacer?" en Canal Sierra de Cádiz comentando el tema 7 del curso de manipulador de alimentos hablando sobre las técnicas de cocina seguras para evitar contaminar los alimentos.

De igual modo, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos habla sobre los peligros por incendios que se producen en esta época por el uso de braseros, chimeneas, etc. con el frío. Recordamos igualmente qué objetos debemos llevar en una mochila de emergencia por si vamos de viaje, de paseo al campo, etc.

La higiene personal es básica en la manipulación de alimentos para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Se deben seguir estrictas normas de higiene para evitar la propagación de microbios que pueden causar enfermedades.

Así el Dr. Antonio Rodríguez Carrión repasaba en Radio Arcos estos aspectos obligatorios como lavarse las manos con agua y jabón antes de trabajar, tras usar el baño o manipular alimentos crudos.

Actualidad sanitaria semanal en Radio Ubrique hablando sobre los principales riesgos de accidente en el otoño e invierno como son los accidentes de tráfico por meteorología adversa o aquellos producidos en el hogar por el uso de braseros y calefacciones, todo ello de la mano del Dr. Antonio Rodríguez Carrión que nos habla igualmente sobre el riesgo de combinar anticoagulantes con antiinflamatorios.

Igualmente y continuando con el curso radiofónico de manipulador de alimentos, hablamos esta semana sobre las técnicas de cocina segura para evitar contaminar los alimentos.

Hablamos sobre la hipertensión, la enfermedad silenciosa que afecta a casi el 35% de la población adulta en Andalucía.

Así el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, presidente del Observatorio de Salud ‘Especialistas ¡YA!’, nos recordaba en el programa de Salud al Día de Canal Sur TV, cuáles son los niveles aconsejables y cómo debemos controlar esta enfermedad para que no nos dé problemas.

Nuevo programa de Canal Sierra de Cádiz con la intervención del presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!', el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, que comenzaba el programa hablando sobre la preocupación de las autoridades sanitarias por la posible aparición de enfermedades por heridas e infecciones en las zonas afectadas por la DANA con los trabajos de limpieza y las aguas estancadas.

Continuando con el curso de manipulador de alimentos hablamos sobre la higiene personal que es básica en la manipulación de alimentos para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Se deben seguir estrictas normas de higiene para evitar la propagación de microbios que pueden causar enfermedades.

Hablamos igualmente sobre la enfermedad de la "boca, mano, pie", el aborto y sobre cuándo debemos tomar los medicamentos.

Nueva entrega de nuestro curso en Radio Arcos con la intervención del Dr. Rodríguez Carrión hablando de la importancia de la limpieza y desinfección cuidadosa de utensilios y superficies para prevenir la contaminación alimentaria y garantizar la seguridad de los alimentos. Puesto que una limpieza superficial o apresurada puede permitir que los microbios se propaguen, comprometiendo la salud de los comensales.

La contaminación de los alimentos puede ocurrir por el contacto con superficies sucias, utensilios mal lavados o por contaminación cruzada. Por ejemplo, aunque los utensilios de madera tienen sus ventajas, hay que tener presente que la madera es un material poroso, lo que significa que puede absorber líquidos y, con ellos, bacterias y otros microorganismos.

Esta semana en la Escuela de Salud de Radio Ubrique abordamos algunas de las más destacadas noticias sanitarias de la semana, como las declaraciones del presidente de la Junta admitiendo como error de planificación la medida de rebajar a 35 el número de citas por médico, o también las conclusiones de un estudio que la RCP e las que se destaca que incluso 10 minutos después de una parada cardiaca esta acción protege la función cerebral.

Continuando con el Curso de manipulador de alimentos llegamos al tema 6, sobre la higiene personal para evitar contaminar los alimentos, así, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión explicaba la obligatoriedad de lavarse las manos con agua y jabón antes de trabajar, tras usar el baño o manipular alimentos crudos, tocar basura, estornudar, toser o tocarse la cara. Igualmente, después de manipular dinero, tarjetas, móviles, cajas, embalajes, etc.

Programa 171 de "Doctor, ¿qué puedo hacer?" en el que el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos sigue exponiendo el temario del curso de Manipulador de Alimentos, en este caso con el tema 5 dedicado a la limpieza y desinfección cuidadosa de utensilios y superficies, algo esencial para prevenir la contaminación alimentaria y garantizar la seguridad de los alimentos. Una limpieza superficial o apresurada puede permitir que los microbios se propaguen, comprometiendo la salud de los comensales. La contaminación de los alimentos puede ocurrir por el contacto con superficies sucias, utensilios mal lavados o por contaminación cruzada.

Hablamos también sobre los beneficios de comer pistachos o cómo las mismas cosas que afectan al corazón también afectan al cerebro, el tabaco, sedentarismo, alcohol, etc. perjudican ambos órganos, viendo los primeros efectos normalmente en el corazón.